Пирог «Сырная нежность»

Название пирожка полностью соответствует результату. Получается нежнее нежного и весь такой сырный ))) Все-таки сливки дают волшебный результат, любое блюдо, приготовленное на сливках имеет бархатную структуру и непревзойденно нежный вкус. А для пикантности добавим совсем чуть-чуть копченой грудинки и обжаренный лучок, который просто идеально сочетается с сыром.

Ингредиенты для «Пирог «Сырная нежность»»:

• Сыр адыгейский (или брынза, фета...) — 200 г
• Сыр твердый (можно и даже лучше взять 50 /50 разных сортов) — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сливки (15-20% жирностим) — 100 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Горчица — 1 ч. л.
• Специи (перец черный, паприка, соль по вкусу) — 1 /6 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Грудинка (свиная копченая) — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог «Сырная нежность»»:

Для начинки грудинку мелко порезать и обжарить, вытащить ее.

На этой же сковороде, в масле от грудинки, обжарить мелко порезанный лук, выключить, добавить обжаренную грудинку и оставить эту веселую компанию наедине, пусть пока остывает, а мы сделаем тесто.

Адыгейский сыр нарезать небольшими кубиками
Половину твердого сыра натереть на мелкой терке, вторую половину на крупной. Я брала два вида сыра. Можно и один, но чем больше сортов сыра, тем насыщеннее получается вкус.

Яйца взбить, добавить сметану, сливки, соль, перец, паприку, горчицу, взбить.

Добавить сыры, начинку, перемешать,

Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Вымешивать ложкой без фанатизма, чтобы получилась однородная смесь.
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать примерно 45-50 минут при 180 С. При желании сверху посыпать кунжутом.

Готовому пирогу дать постоять в форме 5 минут, вытащить на решетку и остудить около 10 минут, иначе его просто невозможно разрезать, он будет давится, вот насколько он нежный )))

Что тут сказать, когда ВСЕ, что с сыром, безумно вкусно, меня не оттащить, даже совесть и новогоднее платье не действуют ))





Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813