После того, как я прочитала список ингредиентов этого блюда, я загорелась моментально! Это же такое интересное сочетание: чечевица, рыба, овощи... В общем, решено было пробовать, а теперь готовлю это блюдо гостям и раздаю рецепт)))
Ингредиенты для «Рыба с чечевицей и овощами»:
- Рыба (тушка или 2 филе, подойдёт любая рыба без костей) — 1 шт
- Чечевица (крупная зелёная) — 1/2 стак.
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор (в собственном соку) — 200-250 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук белый — 1 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Масло растительное (для обжаривания) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль
- Перец душистый
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыба с чечевицей и овощами»:
Для начала отварить чечевицу, это займёт около 20 минут. Для этого рецепта нужна именно крупная, зелёная, потому как впоследствии она будет тушиться и не должна потерять форму.
Тушку рыбы разделать на филе, в данном случае, я готовлю хек. Подойдёт любая рыба без мелких костей
Готовое филе разрезать вдоль и сделать 4 рулетика, наколоть на шпажку.
Перец запечь (я делаю это в микроволновке), поместить в пакет (так легче снимется кожица), дать полежать и очистить.
Перец нарезать крупными кусочками.
Также нам понадобятся помидоры (вот наконец и пригодилась моя заготовочка))) Можно использовать свежие или в собственном соку.
За это время сварилась чечевица.
Дальше всё просто и быстро.
Лук, морковь и чеснок нарезать (не мелко!) и слегка обжарить.
Добавить чечевицу, перец, томаты и лавр, прогреть и перемешать.
Поместить к чечевице рыбу, посолить, добавить свежемолотый перец, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Готово!
В принципе, рыбу можно не сворачивать рулетиками, а просто крупно нарезать,
но так же красиво)))
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!