Новый Год - самый любимый праздник у всех, у взрослых и детей. И у тех, кто соблюдает пост (до 7 января идет Рождественский пост), и у тех, кто придерживается вегетарианства. Поэтому блюдо для всех. Нежное, ароматное, пикантное и невероятно вкусное! Заходите, не пожалеете!
Ингредиенты для «Рулончики из кабачков с начинкой»:
- Кабачок — 1 шт
- Картофель (небольшие, общий вес не более 100г) — 2 шт
- Авокадо (половинка плода) — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Укроп (небольшой) — 1 пуч.
- Соевый соус (Киккоман) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
- Клюква (по количеству рулетиков, для украшения) — 6 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рулончики из кабачков с начинкой»:
Кабачок нарезать тонкими лентами толщиной 3 мм, слегка присолить.
Кабачковые полоски обжарить на сковороде гриль. Сильно зажаривать не нужно, только до мягкости кабачка.
Сварить две картофелины, размять вилкой, слегка остудить. Авокадо почистить, половинку плода нарезать произвольно. В чашу блендера поместить размятый картофель, авокадо и зубчик чеснока, взбить до получения гладкого пюре.
В получившееся пюре добавить рубленый укроп (уместен и зеленый лук, и рубленая петрушка), соевый соус и оливковое масло. Хорошенько перемешать. Поставить в холодильник на 20 минут, пюре загустеет.
На пластинку кабачка выложить ложку пюре, свернуть рулетиком.
Если рулетики никак не желают скручиваться, можно перевязать веточкой укропа.
Рулетики-рулончики выложить на блюдо, верхушку украсить ягодкой клюквы или брусники.
А до Нового Года остается все меньше и меньше времени... С наступающими праздниками Вас, друзья!!!