Сезон пикников в самом разгаре, и это отличный повод приготовить на гриле какое-то новое блюдо. Например, эти вкусные рулетики из телятины с начинкой из болгарского перца и черемши. А к ним сделать йогуртово-горчичный соус с горчицей HAAS.
Ингредиенты для «Рулеты-гриль из телятины с овощами»:
Рулетики из телятины
- Телятина (вырезка) — 350 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Горчица (с мёдом, ТМ "HAAS") — 3...4 ч. л.
- Перец болгарский — 120 г
- Черемша — 80 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Йогуртово-горчичный соус
- Йогурт — 200 г
- Горчица (с мёдом, ТМ "HAAS") — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Укроп (нарезанный) — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рулеты-гриль из телятины с овощами»:
Телячью вырезку при помощи острого ножа раскройте как книжку
Хорошо отбейте её молотком
Для приготовления этих рулетиков я решила использовать горчицу с мёдом ТМ "HAAS". У неё приятный сладковато-острый вкус, отлично подходит к блюдам на гриле.
Смажьте всю поверхность мяса горчицей
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте на произвольные куски. Черемшу промойте и обсушите.
На один край мяса выложите овощи, чуть подсолите их и прижмите ладонью
Аккуратно сверните всё рулетом. Сколите его зубочистками и обвяжите нитками
Нарежьте рулет на куски толщиной 2-3 см. Каждый рулетик смажьте растительным маслом
Жарьте рулетики на раскаленном гриле или сковороде-гриль с двух сторон.
Нитки и зубочистки при подаче удалите
К рулетикам предлагаю сделать несложный йогуртово-горчичный соус. Смешайте йогурт, горчицу с мёдом ТМ "HAAS" и нарезанный мелко укроп. По вкусу добавьте соль
Подавайте рулетики горячими прям с гриля. Соус подайте отдельно.