Рулетики готовить очень просто и недолго, они получаются мягкими, пышными и сытными. К ним я приготовила простой, легкий и вкусный освежающий салат. Буду очень рада, если ВЫ воспользуетесь рецептом и порадуете своих родных и близких.
Ингредиенты для «Рулетики с мясом и салатом "Свежесть"»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Масло растительное (50 мл.в тесто, 40 мл.в салат, 10 мл.для смазки) — 100 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (1 в тесто, 1 в начинку, 1 в салат) — 3 ч. л.
- Смесь перцев (черный и красный) — 0,5 ч. л.
- Фарш мясной (говяжий) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Грибы — 200 г
- Укроп — 1 пуч.
- Масло сливочное — 50 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Яблоко — 1 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулетики с мясом и салатом "Свежесть"»:
В теплом молоке растворить дрожжи, соль, сахар, вбить яйцо, влить растительное масло, перемешать.
Ввести просеянную муку, замесить очень мягкое тесто. Накрыть и поставить на час в теплое место.
Вымесить и убрать еще на час для брожения. Тесто готово.
Говядину я перекрутила на мясорубке, лук, зелень и грибы нарезала кубиком.
Тесто поделила на две части. Одну из них раскатала в прямоугольник, и выложила на тесто половину начинки - посыпала укропом, выложила фарш, грибы, посолила, поперчила.
Добавила лук.
Скрутила в рулет, разрезала на кусочки, толщиной 4 см.
Выложила срезом вниз на подготовленный смазанный маслом и присыпанный мукой противень. Из оставшегося теста и начинки таким же образом скрутить рулет и нарезать на кусочки, выложить на противень.
Расстоять под пленкой 20-25 минут. Выпекать при 170 градусах минут 20, ориентируясь по своей духовке.
Растопить сливочное масло
И смазать рулетики, запекать до зарумянивания еще минут 10.
Пока пекутся рулетики я приготовила салат. Помыла капусту, яблоко, укроп.
Капусту мелко нашинковала, посолила, поперчила, Добавила масло, перемешала.
Соломкой нарезала яблоко, мелко нарезала укроп. Перемешала.
Салат готов! Очень вкусно, когда попадаются кисло-сладкие кусочки яблока! Угощайтесь!
Рулетики с мясом готовы! Угощайтесь!
Рулетики с салатом "Свежесть"
И в разрезе
Приятного аппетита!