Изумительное сочетание: рыбка и бекон, да ещё и в ароматном маринаде. Такое блюдо, как говорится: "и в пир, и в мир, и в добрые люди". Его можно подать и на ужин, и на праздничный стол.
Ингредиенты для «Рулетики из окуня в беконе»:
- Соевый соус (ТМ ""Киккоман"") — 3 ст. л.
- Окунь морской (у меня окунь-терпуг, около 500 г) — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Бекон ((полоски) сыро-копчёный) — 5 шт
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 1/2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулетики из окуня в беконе»:
Для приготовления можно брать любую морскую рыбу, главное - не костлявую. У меня окунь-терпуг.
Рыбу чистим, разрезаем пополам вдоль хребта. Кости удаляем.
Готовим ровные пластики рыбки. Для этого отрезаем хвостовую часть и немного со стороны, где была голова. Можете срезать часть мяса, чтобы ломтики были тоньше и легче сворачивались.
Готовые пласты рыбы придавливаем ладонью, чтобы они стали тоньше, и легче было свернуть. Сбрызгиваем соком лимона.
Отрезанные части рыбы режем на мелкие кусочки, добавляем мелко нарезанную полоску сыро-копчёного бекона, мелко рубленный чеснок, свежемолотый чёрный перец, молотый кориандр и соевый соус ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки).
Всю массу хорошо перемешиваем.
Кладём рыбную массу (по 2 ст. ложке) на пласты рыбы.
Если у вас остаётся рыбный фарш, то его можно использовать, как начинку для пирогов или просто поджарить (потушить).
Сворачиваем рыбу в рулетики.
Заворачиваем рыбные рулетики в полоски бекона, скрепляем зубочистками.
Форму для запекания смазываем кисточкой растительным маслом и кладём рулетики. Сверху рулетики смазываем кисточкой соевым соусом (1 ст. ложка).
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 20 минут.
Подаём рулетики из рыбы в беконе сразу горячими. Гарнир - рис, овощи, зелень.
Приятного аппетита!