Киш с брокколи и голубым сыром

Этот киш можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым салатом. Прекрасно подойдет для элегантного ужина и для посиделок с друзьями. Хрупкое тесто и ароматическая начинка вызовет у вас просто эксплозию вкуса. Этот французский киш-пирог удивит и завоюет сердца даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты для «Киш с брокколи и голубым сыром»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Масло сливочное — 125 г
• Миндаль (смолоть в блендере) — 50 г
• Соль — 1/2 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт

Начинка

• Брокколи — 700 г
• Сыр голубой (Может быть любой с синей плесенью. У меня Рокфор) — 200 г
• Сливки — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Миндаль (смолоть в блендере) — 3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Киш с брокколи и голубым сыром»:

Все продукты для теста смешаем вместе.
Тесто получится мягкое, послушное.
Завернем его в пищевую пленку и в холодильник на полчаса.

Форму 26 см хорошо смазать маслом.
Включить духовку на 180*С
Тесто раскатать в круг. Положить в форму и сделать бортики.
Вилкой проткнуть несколько раз.
Выпекать 10 минут.

Броколи разобрать на соцветия. Сварить в подсоленной воде 5 мин.
Откинуть на дуршлаг и сразу залить очень холодной водой.
Для того, чтобы зеленый цвет остался интенсивным.
Оставить в дуршлаге, чтобы слилась хорошо вода.

Наша основа уже готова и остыла.
Выложить на нее соцветия брокколи.

Сыр нарезать на произвольные кусочки, выложить на брокколи.
Сливки, яйца и перец перемешать и вылить на начинку.
Сверху посыпать молотым миндалем.
Выпекать при 180*С около 40 минут.

Наш киш готов. Какой запах!
Подождать, пока остынет в форме.

Время обеда подошло. Можно накрывать на стол и приглашать
друзей!

Приятного аппетита!