Ничто не возбуждает аппетит больше, чем красиво поданные закуски. При приготовлении праздничных закусок необходимо уделить особое внимание украшению и подаче блюд. Красиво украшенные закуски создадут атмосферу праздника, порадуют гостей своей оригинальностью и конечно непревзойденным вкусом. Попробуйте приготовить рыбные рулеты из 2 видов рыб и образующего красивый рисунок водоросли нори, они вам несомненно понравятся.
Ингредиенты для «Рулет рыбный "Праздничный"»:
- Горбуша — 1,2 кг
- Скумбрия — 1,5 кг
- Нори — 4 шт
- Сливки — 2 ст. л.
- Белок яичный — 2 шт
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рулет рыбный "Праздничный"»:
Я взяла скумбрию и горбушу, т. к они мне нравятся по вкусовым качествам и отличаются по цвету, что необходимо для красочности рулетов.
Рыбу разделываем на чистое филе.
Пропускаем через мясорубку.
В каждый вид рыбы добавляем сливки и слегка взбитый белок, солим.
Готовим рулеты (их получилось у меня 8 шт.). На пакет раскладываем тонким слоем рыбный фарш прямоугольником.
Отрезаем нори необходимого размера и кладем на фарш.
Кладем рыбный фарш другого цвета.
Сворачиваем в рулет, при помощи пакета.
Затем можно придать рулету любую форму, квадрат, овал, треугольник и т. д.
Рулет перекладываем на фольгу, закрепляем по краям и сверху. Кладем на противень с небольшим количеством воды на дне и запекаем 20 мин при 200*
Охлаждаем, ставим в холодильник на 1 час. По желанию можно смазать рулеты рыбным бульоном и растворенным в нем желатином, тогда рулеты будут блестеть, но я этого не делала. После охлаждения нарезаем.
Для создания праздничной, новогодней атмосферы сооружаем трехъярусную конструкцию, который прекрасно украсит стол.