Поздравляю с Новым годом! Этот праздник у меня ассоциируется с запахом ёлки, вкусом мандаринов, взрывом хлопушек и отличным настроением! Но, главное, что он ассоциируется с новыми планами, идеями и начинаниями. Я желаю, чтобы всё, что вы загадаете, обязательно в Новом году было воплощено в реальность! Мандариновое печенье очень хорошо вписалось в концепцию праздника Нового года. Это аромат праздника, аромат мандаринок. Яркое, нежное, может храниться больше недели, если вы его не съедите раньше)))
Ингредиенты для «Мандариновое печенье»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Стружка кокосовая — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (100 грамм в тесто, 30 грамм - для посыпки печенья) — 130 г
- Масло сливочное — 150 г
- Разрыхлитель теста (без верха) — 2,5 ч. л.
- Цедра апельсина (от 2 апельсинов) — 10 г
- Сок апельсиновый — 1 ст. л.
- Белок яичный (для смазывания печенья) — 1 шт
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мандариновое печенье»:
Масло комнатной температуры, яйцо и 100 грамм сахара взбить миксером.
С апельсина снять цедру, выжать сок апельсина.
Всыпать просеянную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, цедру апельсина, сок апельсина.
Перемешать до однородной массы.
Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30-40 минут.
Мандарины нарезать тонкими кружками.
От теста отрывать кусочки весом 30 грамм. Скатать в шарики.
На противень выложить бумагу для выпечки. Из каждого шарика теста на бумаге сформировать плоское печенье по размеру больше кружочков мандарина.
Смазать печенье белком яйца, посыпать сахаром.
Выложить кружки мандарина, слегка прижать. Посыпать сахаром.
Выпекать 15-20 минут при 180 С. У меня получилось 2 противня печенья. Всего 22 штуки.