Хрустящий кекс с черносливом в СВЧ

Доброго времени суток! Захотелось приготовить кекс или пирог быстрым и удобным способом - в микроволновке. И как раз думала, как использовать чернослив, кроме как сварить из него компот :) Так и родился рецепт. Вдохновил вишневый кекс пользователя korolina!

Ингредиенты для «Хрустящий кекс с черносливом в СВЧ»:

• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Сахар — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко (у меня кислое молоко) — 1 стак.
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Чернослив — 1 стак.
• Корица (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хрустящий кекс с черносливом в СВЧ»:

Подготавливаем ингредиенты.

Взбиваем вилкой яйца с сахаром.

Туда же вливаем молоко и перемешиваем.

Затем подс. масло.

В отдельной ёмкости смешиваем муку, манку, разрыхлитель, корицу

Затем понемножку всыпаем сухие компоненты в жидкую смесь, вымешиваем и получаем тесто.

Мелко нарезаем чернослив (я предварительно его отварила, чтоб был мягче). Если у вас кислый чернослив, можно проварить с сахаром. А можно оставить как есть для кислинки.
И добавляем в его тесто.
Оставляем тесто минут на 10. За это время можно убрать рабочую поверхность и помыть посуду :)
Затем заливаем в силиконовую форму и помещаем в микроволновку.

Я готовила 15 минут на мощности 750 Вт, а потом еще 5 минут на 800 Вт.
Если хотите более мягкий результат, достаточно будет 15 минут на 800 Вт.

У меня получился кекс очень интересной консистенции, похожий на брауни (за исключением жидкого центра). Тягучий, с хрустящей корочкой. Всем понравилось.

Я не выключила через 15 мин, т. к. почему-то решила, что цвет должен быть темнее, но результат меня не огорчил))

В качестве украшения или добавки к пирогу можно карамелизировать орехи, я не добавляла в тесто, т. к. ребенок тоже ел кекс, а сама ела вприкуску :)
Сахарной пудрой можно не посыпать, и так сладкий выходит.

Мне и моей семье очень понравилось.
Буду рада, если кому-то пригодится рецепт.