Еще одно очень вкусное традиционное греческое печенье, готовится очень быстро и просто, впрочем, так же быстро исчезает с блюда!
Ингредиенты для «Рождественское миндальное печенье "Курабьедес"»:
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г
- Сахарная пудра (110 + 100) — 210 г
- Коньяк (или ром) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Ваниль — 1 г
- Миндаль (пожарить и крупно порубить) — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рождественское миндальное печенье "Курабьедес"»:
Взбить миксером масло, постепенно добавляя сах. пудру 110 г, до однородной и пышной массы.
Добавить коньяк и перемешать.
Просеять муку с пекарским порошком и ванилью, постепенно добавляя к маслу, взбитому с сахаром, муку, добавить миндаль.
Опять замесить, разделить тесто на части. Обратите внимание на количество муки - тесто не должно быть очень крутое, тем более, что мы добавляем в него миндаль! Лучше добавить ёе, если в этом будет необходимость, после добавления орехов!
Все полученные части теста разделить на 30 одинаковых кусочков и скатать шарики 3-4 см. в диаметре, выстелить курабьедес на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга. Выпекать в прогретой духовке при 180"15-20 минут.
Полностью остудить и обвалять в сахарной пудре. Очень нежное и ароматное печенье, которое просто тает во рту.
В разломе.