Рождественский венок "Адвентскранц"

Адвент - это период предшествующий католическому Рождеству, полный особого смысла и ожидания грядущего торжества Рождения Христа. И одна из наиболее известных традиций Адвента - "венок Адвента", венок из еловых веток, в который каждое воскресенье Адвента добавляется по свече. А у нас сегодня будет традиционная предрождественская выпечка из сдобы "Адвентскранц" (Adventskranz). Поздравляю всех с католическим Рождеством и желаю от всей души счастья и мира в доме и душе. Выход готового изделия 500 грамм.

Ингредиенты для «Рождественский венок "Адвентскранц"»:

• Мука пшеничная / Мука — 260 г
• Масло сливочное — 40 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мед — 50 г
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Молоко — 150 мл
• Специи (для пряников(корица,мускатный орех, имбирь,гвоздика)) — 1 ч. л.
• Цедра апельсина — по вкусу
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Миндаль (лепестки для украшения) — по вкусу

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественский венок "Адвентскранц"»:

Просеять муку, добавить пряности, соль, белок и половину желтка.
Половину желтка смешать со столовой ложкой молока и сахарной пудрой для обмазки верха.

Растопить масло и добавить к нему мед.

Добавить к муке теплое молоко, масло с медом, дрожжи, и замесить тесто. Поставить его на один час в теплое место для брожения.
Обладатели хлебопечек могут поместить компоненты в печь и выбрать программу "Тесто" 1,5 часа.

Тесто получается очень воздушное.
Обомните его.
Разделите на две части, скатайте руками два жгута.
Включите духовку на 50 градусов.

Жгуты скрутите косичкой и уложите в форме венка.
Смажьте поверхность яично -молочной смесью, посыпьте миндальными лепестками и цедрой.

Поставьте противень в духовку, которая у вас была включена на 50 градусов на 25-30 минут для расстойки.
Затем добавьте темп-ру до 180 и выпекайте около 25-30 минут. Ориентируйтесь по запаху и цвету корочки.
Остудите на решетке.

При подаче украсьте праздничными лентами, свечами, орехами.







Мякоть очень нежная, воздушная, в меру сладкая. Долго не черствеет.




Еще раз С праздником всех.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934