Данным рецептом хочу выразить любовь к своему мужу! Мы с ним полная противоположность, как черное и белое... Но всегда вместе, крепко объединены одной любовью... Как и эти рогалики - одно целое. За рецепт спасибо, Ирине, прошутто75!
Ингредиенты для «Рогалики "Объединение"»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Дрожжи (сухие, тм Саф-момент) — 8 г
- Сахар — 80 г
- Масло сливочное — 55 г
- Молоко — 200 мл
- Мед — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 40 г
- Соль (щепотка)
- Тесто слоеное дрожжевое (2 пласта) — 400 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рогалики "Объединение"»:
Муку просеять. Добавить какао, и дрожжи.
Сливочное масло растопить. Влить теплое молоко, добавить сахар. Размешать.
Сухие ингредиенты смешать с мокрыми. Добавить соль, мед. Замесить гладкое тесто. Вымешивать примерно 10 минут.
Тесто получается пластичным. Накрыть его пленкой и убрать в тепле место на 2,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
По прошествии 2.5 часов...
Полученное тесто разделить на 2 равные части. Раскатать в круг диаметром примерно 25 см, обе части. Обильно смазать растопленным сливочным маслом, щедро присыпать сахаром.
Готовое слоеное тесто (2 пласта) так же раскатать. Таким же диаметром. Положить слоеное тесто сверху на шоколадное. Разрезать острым ножом на сегменты.
И на каждой части сделать надрез 1-2 см.
Свернуть в форме рогалика. Можно поворачивать как светлой стороной вверх, так и вниз. Сформированные рогалики оставить на расстойку на час. Перед выпечкой смазать молоком и присыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут.