Рисовый гратен

Рецепт из журнала "Школа кулинара". Здесь подобного не нашла, поэтому решила поделиться, приготовив. Блюдо сытное, полноценный ужин или второе на обед. Почти ничего не меняла, только в мелочах, добавила итальянских трав в фарш, что придало интересный аромат. Предлагаю насладиться!

Ингредиенты для «Рисовый гратен»:

• Рис — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый — 250 г
• Фарш мясной — 450 г
• Грибы (у меня лесные сухие, в оригинале шампиньоны) — по вкусу
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Приправа (у меня итальянские травы) — по вкусу
• Масло растительное (для жарки и смазывания)
• Сухари панировочные / Панировка — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисовый гратен»:

Если грибы, как и у меня - сухие, то их следует замочить часа на два в кипятке.

Рис сварить в подсоленной воде, сыр натереть крупно.
Фарш ещё раз измельчить, добавив соль, перец чёрный молотый и итальянских трав.

Грибы хорошо обжарить с одной измельчённой луковицей, посолить и поперчить, фарш немного обжарить со второй измельчённой луковицей.

К готовому рису добавить часть (1/2) сыра тёртого на крупной тёрке и яйцо.
Я для удобства перемешивания делала это в двух мисках, риса получилось много.

Смазав противень маслом, выкладываем слоями:
половина риса, весь фарш, грибы с луком и сверху опять рис.
Посыпаем оставшимся сыром, перемешанным с панировочными сухарями.
Ставим в духовку. При 180 градусах выпекаем минут 30.

Вынув из духовки, посыпать свежей зеленью по вкусу.

Гратен готов!





Доброй вам осени! И богатых идей!