Очень люблю эксперименты запекания в беконе. Их на сайте множество, и всё же предлагаю ещё один вариант. Сразу скажу, что блюдо жирноватое, но мужчинам непременно понравится. Оно очень вкусное, сытное, эффектно смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты для «Рис с лососем, запеченные в беконе»:
- Рис (""Жасмин"" от ""Мистраль"") — 1/2 стак.
- Лосось — 80 г
- Кета (холодного копчения или малосольная) — 50 г
- Моцарелла (или любой твёрдый сыр) — 30 г
- Бекон (в полосках, холодного копчения) — 6 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Карри — 1/2 ч. л.
- Укроп
- Масло растительное — 1/2 ст. л.
- Сливки (20%) — 2 ст. л.
- Листья салата / Салат (листья для подачи)
- Зелень (для подачи)
- Вода — 1 стак.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рис с лососем, запеченные в беконе»:
Для приготовления берём рис, который не слишком рассыпчатый в готовом виде. Идеально подходит "Жасмин" от "Мистраль". Заливаем рис водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим 12 минут.
Берём лосось, у меня кета, чистим, филе с кожей режем на кубики, сбрызгиваем соком лимона, отставляем на 5 минут.
На горячей сковороде, смазанной маслом, обжариваем кусочки рыбы до румяности (полуготовности) около 2 минут.
Готовому рису даём остыть.
Берём малосольный или копчёный лосось, у меня кета, режем кубиками, добавляем к рису.
Туда же кладём обжаренный лосось.
Добавляем нарезанную кубиками моцареллу (или любой твёрдый сыр) и мелко рубленную зелень укропа.
Добавляем свежемолтый порошок карри и сливки, всё перемешиваем.
Берём пиалу, застилаем фольгой.
Внутрь внахлёст кладём полоски бекона, оставив 4 конца подлиннее.
На бекон кладём рис с рыбой.
Концами бекона закрываем рис.
Сверху закрываем фольгой. Ставим запекаться в нагретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
Готовому блюду даём несколько минут остыть, разворачиваем. Переворачиваем на тарелку, убираем фольгу. Рекомендую сразу не класть на сервировочное блюдо, так как много вытопившегося жира.
Подаём блюдо горячим на листьях салата, украсив зеленью. Приятного аппетита!