Ароматный рис и фрикадельки - быстрый и сытный ужин для большой семьи! Подаем в казане и наслаждаемся довольными лицами своих домочадцев :)
Ингредиенты для «Рис с фрикадельками»:
Фрикадельки
- Фарш мясной — 500 г
- Кориандр — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Рис
- Масло сливочное — 1.5 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Рис (тм Мистраль) — 1.5 стак.
- Бульон (либо вода) — 3 стак.
- Изюм — 2 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рис с фрикадельками»:
Это рис, который я использовала.
Для фрикаделек сложить фарш в миску (фарш берите на свое усмотрение, у меня из индейки), добавить корицу и кориандр, все хорошо перемешать. Можно посолить по вкусу.
Слепить маленькие фрикадельки размером с грецкий орех. Отставить в сторону.
Лук и чеснок мелко порезать. В казане или большой сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Обжарить 1 минуту.
Добавить рис, специи, готовить помешивая 2 минуты, пока рис не начнет приобретать легкий золотистый оттенок.
Влить бульон или воду. Убавить огонь до слабого и варить, пока рис не будет полностью готов. Если воды мало, можно в процессе варки немного подлить. Примерно за 2 минуты до готовности добавить изюм.
Тем временем, пока варится рис, обжарить фрикадельки со всех сторон до готовности. Готовый рис разрыхлить вилкой, осторожно перемешать с фрикадельками, посыпать петрушкой и подавать к столу!