Равиоли с оригинальным соусом

Вкусное и простое блюдо, которое порадует вас и ваших близких

Ингредиенты для «Равиоли с оригинальным соусом»:

• Фарш куриный — 500 г
• Кинза — 0,5 пуч.
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Перец чили (1/4 стручка)
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок (2 зуб. для фарша, 2 для соуса) — 4 зуб.
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Молоко — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Простокваша — 300 г
• Укроп (зелень) — 2 ст. л.
• Специи (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Равиоли с оригинальным соусом»:

В миске просеять муку.
Добавить молоко, яйцо, немножко воды, буквально 3-4 ст. л. и соль.
Все тщательно перемешать.

Получаем тесто.
Отставить тесто в сторонку.

Делаем начинку.
Кинзу, петрушку, чили, лук и чеснок мелко измельчить.
В миске смешать куриный фарш и зелень...

... добавить специи ( черный перец, гарам масала) и соль
Тщательно перемешать.

Лепим равиоли.
Тесто раскатать и выдавить кружкой/ стаканом кружочки.

В центр кружочка кладем смесь (1ч. л.) и закрепляем по краям.

Получается вот такая красота.
В кастрюле вскипятить воду ( посолить и добавить лавровый лист).
Как только закипит, положить равиоли.
Варить минут 15.

Пока варятся равиоли, готовим соус.
Чеснок и укроп измельчить.
В мисочке смешать простоквашу и зелень.
P.S. в простоквашу всегда добавляю приправу Райта масала ( она специально предназначена для простокваши, йогурта, кефира).
Она придает свой необыкновенный, пикантный вкус.

Все!
Равиоли с оригинальным соусом или соусом мацони готовы!
При желании можно добавить кусочек масла и перемешать с равиоли.
Украсить укропом.
Приятного аппетита, дорогие друзья!