Очень удачное сочетание томатного соуса и гороха делает это блюдо вкусным и сытным.
Ингредиенты для «Гороховое пюре с томатным соусом»:
Постная основа
- Горох (от Мистраль) — 1 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный (картофельный) — 0,5 ч. л.
- Чабер (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Не постная добавка
- Говядина — 300 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Гороховое пюре с томатным соусом»:
Горох промыть и замочить, лучше на ночь.
Мясо режем соломкой и складываем в чашу мультиварки, добавляем специи и соль. Ставим программу Тушение на 50 минут. Можно тушить в казане периодически подливая воду или использовать готовую тушенку.
Горох снова промыть, залить двумя стаканами воды и поставить вариться, в конце варки посолить. Готовый горох взбить ложкой или блендером и влить ложку растительного масла.
Лук очистить и измельчить, морковь натереть на терке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь, добавить томатную пасту и влить около стакана воды. Добавить соль, перец, чабер и уварить.
Крахмал и муку смешать с водой и влить в кипящий соус. Перемешать и дать провариться пару минут.
Подавать гороховое пюре с соусом, а в не постную порцию добавить тушеное мясо.