Рава Ладу - популярный Индийский десерт - сладкие, нежные, ароматные шарики, основу которых составляет манная крупа, которая обжаривается с топленым маслом и создает замечательную структуру. А вот вкус десерту придают орехи кешью и кокосовая стружка, сладость - сгущеное молоко, легкую кислинку - вяленая клюква, аромат - кардамон и ванилин. Затратив не больше получаса времени на приготовление, у вас на столе замечательное угощение к чаю или кофе. Можно порадовать своих близких и гостей. Оставшиеся после чаепития шарики можно хранить в герметичной банке или коробке в холодильнике в течении пяти дней. А я сегодня приготовила Рава Ладу в честь своей подруженьки Аллочки Alefniunia, у которой сегодня День рождения. Угощайтесь, на здоровье!
Ингредиенты для «Рава ладу со сгущенным молоком»:
- Масло топленое (можно использовать и сливочное) — 35 г
- Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 200 г
- Орехи кешью / Кешью — 20 г
- Стружка кокосовая — 20 г
- Молоко сгущенное — 170 г
- Молоко — 40 мл
- Ванилин — 1/4 ч. л.
- Клюква (вяленая) — 20 г
- Кардамон (молотый) — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рава ладу со сгущенным молоком»:
Крупно нарезать орехи кешью.
Растопить масло, добавить манную крупу и орехи кешью. Я использовала крупу ТМ "Мистраль". Она такая меленькая, замечательно подходит для этого десерта.
Постоянно помешивая, обжарить на среднем огне в течение 15 минут. Масса станет очень ароматной, а ее текстура рассыпчатой, легкой. и слегка поменяет свой цвет. Орехи кешью будут слегка золотистыми.
Добавить кокосовую стружку, перемешать и жарить в течении двух минут.
Влить молоко, сгущенное молоко, добавить ванилин и хорошо перемешать на медленном огне. Масса станет очень густой.
Добавить вяленую клюкву, молотый кардамон, 10 г. растопленного масла.
Хорошо перемешать.
А теперь смоченными водой или смазанными растопленным маслом руками хорошо размять массу ( при этом она становится пластичной и легкой в работе), сформовать небольшие шарики.
Можно заваривать чай или кофе и лакомиться. Угощайтесь, на здоровье!
Аллуся, эта кружка чая и угощение для тебя! С Днем рождения тебя! Счастья тебе, радости и удачи!
Пусть лучистое солнце
Заглянет в оконце.
И придет день рождения,
Принесет угощение!