Рагу "Универсальное"

Нужно было приготовить что-нибудь вкусное, в холодильнике было много разных овощей, ну вот и процесс пошел :-D Это рагу можно использовать как "самостояте льное" блюдо (добавив картошку), либо ее не добавлять, и использовать как дополнение к гарниру :)

Ингредиенты для «Рагу "Универсальное"»:

• Патиссон — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Говядина
• Кефир (я брала Био баланс кефирный 0% жирности) — 500 мл
• Приправа (Приправа к мясу (пряная, можно даже для шашлыка)) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Картофель (На ваше усмотрение, добавлять картофель или нет (если добавлять, то это получится самостоятельное блюдо)) — 3 шт
• Масло растительное

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу "Универсальное"»:

Чистим молодой кабачок (от кожуры), патиссон, морковь и лук (+картофель на выбор). Режем либо соломкой, либо кубиком. Отправляем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

По очередности:
Лук, Морковь, Патиссон, Кабачок

Пока овощи обжариваются, нарезаем говядину крупными кусочками, и отправляем на другую разогретую сковородку обжариваться (лучше взять чугунную сковороду).
(добавляем к мясу приправ)
обжариваем чтобы мясо "схватилось"

Берем большой горшочек (или несколько маленьких)
Смазываем растительным маслом, выкладываем говядину, сверху овощи.
Сверху поливаем кефиром (это придаст мясу мягкости)
Солим по вкусу и ставим в духовку на 180 градусов. Держим горшочек в духовке примерно час. За это время кефир выпариться.
И уже через час достаем очень вкусное мясо с овощами!
Сверху можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!