Рагу из свинины с нутом и тыквой

Домашнее сытное рагу с поджаренными и потушенными в вине кусочками мяса, с сочными ломтиками тыквы, с приятным и нежным на вкус нутом порадует любого гурмана.

Ингредиенты для «Рагу из свинины с нутом и тыквой»:

• Мясо (свинина, хорошо подойдет и баранина) — 400 г
• Тыква — 500 г
• Нут (от Мистраль) — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Вино белое сухое (белое сухое) — 150 мл
• Масло топленое (топленое для жарки)
• Кориандр
• Соль (перец)
• Зира

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу из свинины с нутом и тыквой»:

Нам понадобится нут от Мистраль

Нут замочить водой на ночь, воду слить, налить свежей и отварить до готовности.

Нарежьте небольшими кусочками мякоть свинины или баранины.

Очистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву.

Нарежьте тонкими полукольцами 2 луковицы и тонкими пластинками 4-5 зубков чеснока

В топленом масле обжарьте до золотистого цвета по отдельности сначала лук с чесноком.

Затем мясо

И тыкву.

Положите мясо в жаропрочную форму, влейте 150 мл белого сухого вина или воды

Добавьте растертые семена зиры и кориандра по вкусу

Закройте форму крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Затем добавьте тыкву, нут и лук с чесноком, посолите, поперчите, запекайте до готовности примерно минут 20-25.