Люблю без исключения все бобовые на свете! Решила объединить все те, что мне нравятся и соединить с томатным соусом с пряными травами! Получилось изумительно вкусное рагу! Объедение!
Ингредиенты для «Рагу "Бобовый бум"»:
- Фасоль консервированная (белая и красная) — 2 бан.
- Чечевица (красная) — 100 г
- Горошек зеленый (замороженный) — 200 г
- Нут (консервированный) — 1 бан.
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Кинза — 1/2 пуч.
- Базилик — 1/2 пуч.
- Тархун (несколько веточек)
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Масло растительное (ТМ ""Олейна"")
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рагу "Бобовый бум"»:
Зеленый горошек бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты.
Чечевицу отварить в подсоленной воде 10 минут.
Лук и чеснок измельчить, добавить паприку, обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 2-3 минуты.
Из фасоли и нута слить жидкость.
Подготовленный горошек, чечевицу, фасоль и нут добавить к луку, тушить 2-3 минуты, помешивая.
Томаты в собственном соку пюрировать блендером, залить ими бобовую смесь, довести до кипения, тушить 5 минут.
Кинзу, базилик и тархун измельчить, добавить в рагу.
Посолить, поперчить, тушить еще 5 минут.
Можно подавать!
Приятного аппетита!