Пшенка с пряными овощами и сухофруктами

Нашла и захотелось поделиться. Насыщенный, ароматный, необычный и вкусный завтрак.

Ингредиенты для «Пшенка с пряными овощами и сухофруктами»:

• Пшено (300 гр.) — 1,5 стак.
• Курага — 100 г
• Чернослив — 100 г
• Изюм — 100 г
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (см) — 2
• Зира (семена) — 1 ч. л.
• Карри — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пшенка с пряными овощами и сухофруктами»:

Это все что нам понадобиться. На фото нет масла растительного и специй. Пшено промыть в нескольких водах (в том числе в горячей), чтобы стекающая вода была совершенно прозрачной. Пшено просушить.

Лук, чеснок и имбирь мелко нарезать.

Сухофрукты промыть, и залить 1,2 л. кипятка (пропорция 1:4) на 5 мин. Сухофрукты откинуть на дуршлаг или достать шумовкой. Настой сохранить.

Курагу и чернослив нарезать, до размеров изюма.

В кастрюле разогреть масло. Положить лук, имбирь и чеснок. Обжаривать пару минут.

Добавляем сухофрукты и зиру, обжариваем еще 2-4 мин. Представляете какой аромат?

Добавляем пшено и карри. Обжариваем пару мин. все время помешиваем. Солим и перчим. Вливаем горячий настой от сухофруктов. И варим под крышкой на умеренном огне минут 20-25, пока вся жидкость не впитается.
За это время пшено хорошо пропариться.
Подавать можно со сливочным маслом.

Пусть каждый день будет таким же ярким, насыщенным и роскошным, как этот завтрак.

Прошу к столу.
Ваша катя байкер.