Вкусный, сытный, согревающий, аппетитный, густой и очень уютный! Достоинства этого супа можно перечислять бесконечно! Попробуйте!
Ингредиенты для «Томатный суп с нутом, чечевицей и тыквой»:
- Чечевица (красная) — 1/2 стак.
- Нут (консервированный) — 1 бан.
- Тыква — 300 г
- Бульон (овощной или вода) — 3 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Имбирь (2 см.)
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Масло растительное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Зира — 1 ч. л.
- Кинза — 1/2 пуч.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Томатный суп с нутом, чечевицей и тыквой»:
Подсоленный бульон довести до кипения, добавить в него чечевицу, варить 10 минут.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, имбирь измельчить, тыкву очистить, нарезать кубиками (у меня была замороженная). Подготовленные овощи обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 5–7 минут.
Овощи приправить солью, перцем, добавить зиру, обжарить еще 1-2 минуты.
Обжаренные овощи добавить в суп, варить 2-3 минуты.
Из консервированного нута слить жидкость, добавить в суп.
Добавить томаты в собственном соку (предварительно их пюрировать)...
... и мелко нашинкованную кинзу. Довести до кипения, варить еще 5 минут.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560