Есть у меня дома два гурмана. Первый- старший сын- не любит супы- пюре. Второй- муж- не любит лук. Но этот суп едят оба с удовольствием и просят добавки!
Ингредиенты для «Морковный суп-пюре с чесночными гренками»:
- Морковь (Крупных) — 5 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель (Средние) — 2 шт
- Бульон (Можно заменить на воду) — 1 л
- Сыр плавленый (Дружба) — 2 шт
- Хлеб (Для гренок) — 6 ломт.
- Чеснок (Для гренок) — 1 зуб.
- Масло оливковое (Для гренок) — 2 ст. л.
- Специи (Для гренок)
- Соль (Крупная для гренок) — 1 щепот.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Морковный суп-пюре с чесночными гренками»:
Ставим на огонь бульон. Раньше я недоумевала, где люди его берут. Теперь делаю так: готовлю например салат с куриной грудкой, грудку отвариваю, а бульон переливаю в одноразовые контейнеры и замораживаю в морозилке. Очень удобно.
Режем довольно крупно лук. Мы потом все будем пюрировать, так что степень нарезки не важна. Обжариваем его немного.
Добавляем жаренный лук к бульону. Если бульона мало (не литр), можно подлить водички, если нет совсем, можно сделать просто на воде. Вкус от этого не пострадает, просто кушать захочется быстрее.
Трём морковь и обжариваем её немного, до такого приятного оранжевого цвета. Минут 10. В это время чистим картофель, режем как угодно и добавляем его в бульон.
Сырки я беру дружбу. С ними получается отлично.
Режем их кубиками
Теперь добавляем в бульон морковь и сыр. Должна получится такая густая каша. Солим не очень много, т. к. сыр соленый.
Варим около 10-15 мин, чтобы овощи сварились, а сыр растаял.
Выключаем суп, даём немножко остыть- мин 10. И пюрируем подгружным блендером.
Включаем духовку, 180 гр, жар верх низ. Выдавливаем в тарелку чеснок, добавляем масло и специи какие любите. Я добавляла хмели-сунели и базилик. И крупную соль. Все перемешиваем.
Режем хлеб. Чем тоньше кусочки, тем быстрее зажарятся гренки. Размазываем по ним наше пряное масло и ставим в духовку. Ждём золотистого цвета.
А теперь попробуйте оторваться!