Курица по-аджарски с рисом

За основу взят рецепт курицы по-аджарски, состав и количество специй. Но я пошла дальше и сделала её с рисом. В итоге получилась мягкая, сочная курица и ароматный, пропитанный вкусом сливочного масла и пряных трав рис.

Ингредиенты для «Курица по-аджарски с рисом»:

• Курица
• Масло сливочное — 100 г
• Рис — 250 г
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Чеснок — 8 зуб.
• Черемша (укроп, петрушка) — 2 пуч.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Вода — 400 мл
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица по-аджарски с рисом»:

Курицу вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, разрезать вдоль грудки и немного в районе грудки отбить. Посолить, поперчить.

В сковороде растопить сливочное масло и обжаривать на большом огне курицу 5 минут кожей наверх, затем убавить огонь до среднего, перевернуть курицу, прикрыть тарелкой и поставить груз. Жарить 7-10 мин.

Снять курицу со сковороды, оставшееся масло процедить.

Чеснок, зелень, перец мелко нарезать, смешать с хмели-сунели, паприкой, солью, кориандром. И влить тёплое процеженное масло, перемешать.

Добавить 400 мл воды.

В форму для запекания выложить рис, залить половиной смеси, перемешать, сверху выложить курицу и вылить оставшееся.

Поставить в разогретую духовку и выпекать 60-80 мин. при температуре 200 гр. Периодически проверять, есть ли жидкость. Мне два раза пришлось подливать по 100 мл.

Готово!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353