Целое море маринадов для грибов... быстрых и не очень, на зиму, и прямо сейчас на стол. Этот рецепт пришёл ко мне от подруги моей коллеги... вот так... и прижился. А ведь я даже не знаю её имени... узнаю и напишу благодарность огромную просто...
Ингредиенты для «Пряные маринованные вешенки»:
- Вешенки — 1000 г
- Соль (с горкой) — 1 ст. л.
- Вода (750 мл сразу и в 250 позже) — 1000 мл
- Уксус (6 процентов) — 1/3 стак.
- Лист лавровый — 3 шт
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Перец душистый (или смесь перцев) — 1 ч. л.
- Гвоздика — 3 шт
- Кубик бульонный (грибной) — 1 шт
- Горчица (в зернах) — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пряные маринованные вешенки»:
1 кг вешенок рвём руками, не режем, размер на ваш вкус, но по мне так покрупнее
Подготавливаем специи.
В кастрюлю выливаем 750 мл воды, высыпаем специи, уксус
Доводим маринад до кипения и выкладываем грибы. В отдельном стаканчике разводим в кипятке грибной бульонный кубик и вливаем в грибы с маринадом.
Как только маринад с грибами закипит накрываем кастрюлю крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Варим 25 минут
Остужаем грибы прямо в маринаде. Процеживаем. И можно подавать с зеленым лучком и растительным маслом
Остальные грибочки можно сложить в баночку и убрать на хранение в холодильник.
Приятного аппетита!!! Грибочки получаются в меру соленые, пряные, а аромат такой, что не возможно удержаться