Постные пирожки с фасолью

В пост можно приготовить пирожки с фасолью. Она богата белком, к тому же в сочетании с поджаренным луком и морковью, является очень вкусной начинкой.

Ингредиенты для «Постные пирожки с фасолью»:

Тесто

• Дрожжи (сухие) — 3 г
• Вода (теплая) — 1 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное (+ для смазывания противня) — 4 ст. л.

Начинка

• Фасоль — 500 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло подсолнечное (для поджарки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные пирожки с фасолью»:

- фасоль промыть и залить на ночь водой. Утром эту воду слить и в другой воде сварить фасоль до полной готовности. Кстати, воду из-под вареной фасоли можно использовать при варке постных супов;

- пока фасоль варится, готовим тесто. Для этого надо смешать муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить подсолнечное масло «Олейна», теплую воду и замесить крутое тесто. Прикрыть его полотенцем оставить подниматься;

- лук мелко порезать, морковь натереть на терке и поджарить на натуральном подсолнечном масле «Олейна»;

- смешать поджарку с фасоль и взбить блендером до однородной массы. Добавить мелко порезанный укроп;

- к этому моменту тесто подойдет и станет мягким. К рукам оно не липнет, поэтому очень легко из него формировать пирожки. Раскатываем небольшие «блинчики», посередине кладем начинку, не жадничаем. Защипляем края, формируем пирожки и укладываем швом вниз на смазанный рафинированным маслом противень;

- сверху пирожки смазываем подслащенной водичкой и посыпаем кунжутом;

- ставим противень в разогретую духовку. Выпекаем минут 20 на среднем огне, пока пирожки не подрумянятся;

- на два пирожка мне начинки не хватило, т. ч. я из теста сделала обычные косички, посыпала их сахаром и кунжутом. Получилось тоже очень вкусно;

- сухую кастрюльку выкладываем салфетками, складываем туда испечённые пирожки и укрываем полотенцем, чтобы они отпыхнули;

- тем временем завариваем чай и наслаждаемся чаепитием с вкусными сытными пирожками.
Приятного аппетита!