Вкусный и душевный завтрак или ужин с блинами из брокколи и творожной начинкой, тоже с брокколи. Подойдёт для деток и мамочек - кормящих и ждущих малышей.
Ингредиенты для «Блины с брокколи»:
Для начинки
- Брокколи (крупные соцветия) — 5 шт
- Творог (0%, мягкий) — 120 мл
- Петрушка (рубленая, свежая) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
Для блинов
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
- Соль (щепотка) — 1/4 ч. л.
- Сливки (10%) — 100 мл
- Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 4 ст. л.
- Сода — 1/2 ст. л.
- Вода (кипяток) — 100 мл
- Брокколи (средние соцветия) — 5 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блины с брокколи»:
В кипящую, подсоленную воду выкладываем сразу всю капусту - и для начинки, и для теста. Варится брокколи очень быстро.
Сливаем жидкость, откидывая брокколи на дуршлаг.
Выкладываем творог, порубленную петрушку, соль и нарезанную капусту в блендер, соединяем.
Пробуем на соль и, если не очень солёно для вас, досаливаем и наливаем подсолнечное масло Олейна. Я налила 1 ст. л., можно побольше и по вкусу.
Всё ещё раз соединяем и выкладываем в посуду. Начинка к блинам готова. Очень вкусная!!!
Для теста отваренную брокколи разбиваем в блендере.
Яйца разбиваем в посуду, добавляем сахар и соль, венчиком соединяем.
Добавляем тёплые сливки и масло подсолнечное. Я делаю блины с брокколи на сливках-так вкусней.
Выкладываем измельченную брокколи.
По ложке вмешиваем в смесь муку, добавляем соду. Постоянно помешивая, вливаем в тесто кипяток и соединяем.
Тесто хорошо перемешиваем. Готово.
Из этого количества теста получилось 8 блинчиков диаметром 18-20 см.
Начинка тоже готова.
Печём блины. У меня сковорода, не требующая подмазки первого блина. В тесте присутствует масло подсолнечное, блинчики и на обычной сковороде снимутся отлично.
Переворачиваем, дожариваем.
Блинчики выкладываем стопкой.
Маленький секрет: бабуля моя говорила, что блины должны лежать "лицом вверх"!! Так что, снимая блины со сковороды, правильно их кладите на тарелку! Традиция!!!
Для подачи выкладываем начинку по блину и скручиваем трубочкой. Впрочем, как вам понравится. Можно их есть, и просто макая в начинку. На порцию получается по 2 шт. блинчиков, конечно, если вам не захочется побольше съесть.
Нежные, вкусные и даже полезные блины с брокколи и с начинкой - тоже с брокколи. Попробуйте!!! Это вкусно!!!
НЕ ЗАБУДЬТЕ!!! Блины в стопочке должны лежать ""лицом вверх"" - так считали наши бабушки!
Приятного аппетита)))