Никогда бы не поверила, что торт может быть полезным. Без лишних калорий, много белка, полезные жиры и медленные углеводы. Готовила для домашних, так что форма маленькая и тортик не особо украшен. Заходите, смотрите!
Ингредиенты для «Полезный орехово-банановый торт»:
- Отруби (пшеничные) — 3 ст. л.
- Банан (небольшой) — 1 шт
- Фасоль (красная или белая В ТЕСТО (75г сухой), В КРЕМ белая (100г вареной), качественная) — 175 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана (1 ложка в тесто, 1 в крем; натуральный йогурт или творог, протертый через сито; я использовала Kesam, это что-то похожее на сметану, только 1% жира.) — 2 ст. л.
- Стевия (20 капель в тесто, 15 в крем) — 35
- Масло арахисовое — 100 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Полезный орехово-банановый торт»:
Ингредиенты (я забыла достать масло). Я не включала в список ингредиентов орехи для украшения. У меня был миндаль, по вкусу больше бы подошел арахис.
Если вы вообще не любите арахисовое масло, то торт вам тоже не понравится.
Сварить 75г фасоли, размять картофелемялкой или пробить в блендере, если не хотите вообще фасоль чувствовать в тесте. Мне нравится и так, и так.
Добавить в ту же миску спелый банан, размять.
Вид пока что далеко не аппетитный...
Добавить ложку сметаны/йогурта/твор ога, желтки, отруби и 20 капель жидкой стевии. Все слегка взбить и разделить тесто на 3 части.
Так как форма у меня была одна, выпекала я все по очереди.
Взбить один белок и слегка вмешать спатулой в треть теста. Выложить в форму и выпекать 20-25 минут при 170 градусах.
Потом процесс повторить.
Если у вас есть 3 одинаковые формы, то тесто можно не делить, взбивать все три белка, раскладывать тесто в 3 формы и выпекать одновременно. Тесто с белком стоять НЕ ДОЛЖНО!
Как видите, в тесте видна фасоль (вернее шкурка фасоли), по вкусу это можно сравнить с шелухой от арахиса в выпечке. Если пробивать фасоль в блендере, то этого не будет.
Когда все три коржа остынут, готовим крем.
Взбиваем масло, постепенно добавляем туда 100г размятой фасоли (белая фасоль у меня размялась совсем гладко.
В крем лучше фасоль пробить в блендере, добавить арахисовое масло, йогурт/сметану/творог и 15 капель стевии.
Смазываем все три коржа кремом и убираем в холодильник для застывания.
Разрезать торт лучше в холодном виде, но я не удержалась.
Итого: торт без муки и сахара, клетчатка и медленные углеводы из отрубей и фасоли, белок из фасоли и яиц, жиры в основном из орехов.