Плетенки с овсяными хлопьями

Мягкие, душистые булочки, с приятной корочкой. Такие плетенки отлично подходят для завтрака. Их можно есть с маслом или вареньем, а можно просто с молоком. А за чашечкой чая, с такой вот ароматной булочкой, хочу рассказать о красивом и интересном ремесле, распространенном в нашей местности.

Ингредиенты для «Плетенки с овсяными хлопьями»:

• Мука пшеничная / Мука — 500-600 г
• Хлопья овсяные (Т.М.""Мистраль"") — 4 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Яйцо куриное (+ желток) — 1 шт
• Масло сливочное — 30-40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плетенки с овсяными хлопьями»:

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Оставить на пару минут, дать подойти.

В опару добавить овсяные хлопья.

Затем добавить соль, яйцо, мед, растопленное сливочное масло. В просеянную муку добавить опару, замесить мягкое тесто. Оставить тесто для подъема в теплом месте.

Когда тесто поднимется, разделить его на несколько частей.

Сформировать "косичку", либо использовать другую формовку.

Выложить плетенки на противень, оставить на 15-20 минут. Смазать булочки желтком и посыпать овсяными хлопьями. Выпекать 20-25 минут, при 180-200 град. Конечно, ориентируясь по своей духовке!

В продолжение темы плетения хочу рассказать о традиционном в моей местности промысле - вязание платков и шалей из капроновых нитей, с добавлением козьего пуха.



Так сложилось, что это ремесло в нашей местности особенно развито у балкарцев. (Балкарцы - одна из титульных наций Кабардино-Балкарской республики.)
Вязание издавна было промыслом балкарских женщин и позволяло им кормить семью в любые, даже самые трудные времена. Этому ремеслу, как правило, девочки обучены с раннего возраста. Такие платки вяжутся на специальных станках (которые есть почти в каждом доме), либо спицами.



Вязание таких шалей представляет из себя длительный процесс. Так как он включает в себя обработку пуха, плетение нитей, покраску, вязание, а затем стирку и отбеливание изделия. Последний этап, это разглаживание и расчесывание готовой шали специальным железным гребнем.
Приезжающие в республику туристы, из всех уголков страны, с большим удовольствием покупают такие шали для себя, и в подарок своим родным.