Плетенка с 3 сладкими начинками

Очень вкусная плетенка с начинками на любой вкус. У меня она получилась просто огромной, можно было тесто потоньше раскатать, но вышло все равно очень вкусно.

Ингредиенты для «Плетенка с 3 сладкими начинками»:

Для дрожжевого теста

• Молоко — 200 мл
• Вода (теплая) — 30 мл
• Дрожжи (Саф-момент, для сдобы) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (1 в тесто, 2 - для смазывания плетенки) — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 520 г
• Кунжут (для посыпки плетенки) — 2 ст. л.

Начинка №1

• Творог — 150 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Начинка №2

• Изюм — 1/2 стак.
• Мак — 30 г
• Мед — 1 ст. л.

Начинка №3

• Яблоко — 2 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плетенка с 3 сладкими начинками»:

Для теста: дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.

В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, переложить в чашу, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа для увеличения в объеме в 2-3 раза.
Или приготовить тесто в ХП, для этого сначала смешать жидкие ингредиенты добавить муку и поставить режим "Тесто", через 1,5 часа тесто готово.

Начинка№1: творог растереть с сахаром, добавить яйцо и крахмал, хорошо перемешать.

Мак и изюм запарить в горячей воде (отдельно), воду слить.
Мак откинуть на дуршлаг чтобы ушла лишняя влага, смолоть мак в блендере. Смешать мак и изюм, добавить мед, перемешать.

Яблоки очистить мелко порезать. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблоки, прогреть, всыпать сахар и карамелизировать, готовить до мягкости яблок. Остудить начинку.

Тесто обмять разделить на 3 равные части.

Каждую часть теста раскатать в пласт.
Первый пласт смазать творожной начинкой и скатать в рулет.

На второй пласт выложить начинку из изюма и мака, скатать в рулет.

На третий пласт выложить яблоки скатать в рулет.

Все 3 рулета соединить у основания и заплести косу.

Переложить плетенку на противень застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 30-40 минут, до золотистого цвета.

Плетенку остудить и подать к столу.
Приятного аппетита!