Куриное филе довольно нейтрально по вкусу, куриная плетенка с грибами и овощами имеет более интересный вкус. Готовится быстро, просто, и вам понравится сам процесс заплетания плетенки и оформления блюда.
Ингредиенты для «Плетенка из мяса»:
- Филе куриное — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (опята маринованные (50 г в начинку, 50 на дополнительный гарнир)) — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Крупа гречневая — 1 пакет.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Плетенка из мяса»:
В кипящую воду кладем пакетик гречки (у меня ТМ от Мистраль ядрица гречневая)
Пока варится гречка, займемся приготовлением плетенки. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке и обжариваем на растительном масле.
Добавляем грибы. Я использую маринованные, они дают кислинку. Лук с морковью дают сладковатый вкус, и начинка получается кисло-сладкой
Куриное филе разрезаем на пластинки одинаковой толщины
Накладываем краями друг на друга, образуя единый овальный кусок
С двух сторон нарезаем на тонкие полоски, оставляя середину нетронутой.
В середину кладем фарш
Начинаем плести плетенку как косичку
Получается такая большая плетенка. Можно ее обжарить на сковородке на плите со всех сторон или поставить в духовку. Я завернула фольгой и запекала в духовке 15 мин. При таком способе мясо остается очень сочным и вкусным даже без золотистой корочки.
Пока варится гречка и запекается мясо, приготовим украшения и дополнительный гарнир. Из моркови вырезала корзиночки для подачи грибов.
Готовую гречку через 20 мин. вынимаем, даем стечь воде.
На тарелку гречку кладем в виде сердца, придавая форму выемкой.
Кладем плетенку и дополнительный гарнир - маринованные грибы в корзинке, другую корзинку наполняем грибами и опрокидываем, чтобы грибы рассыпались.