В детстве мама приготовила нам пиццу, в основе которой было песочное тесто. И с тех пор едим только такую. Пробовали много основ из разного теста, но ни одна не прижилась :-)
Ингредиенты для «Пицца из песочного теста»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Маргарин — 200 г
- Желток яичный — 2 шт
- Майонез (для теста, + для соуса по вкусу) — 2 ст. л.
- Вода — 4 ст. л.
- Кетчуп (для соуса)
- Специи (для соуса)
- Колбаса (любая) — 500 г
- Огурец (маринованный) — 4 шт
- Сыр твердый — 200 г
- Помидор (средний) — 3 шт
- Креветки (очищенные) — 300 г
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пицца из песочного теста»:
Приготовить сухую смесь: для этого муку соединить с сахаром и перемешать.
Добавить маргарин (чтобы легче было производить замес, я его предварительно измельчила).
Все тщательно перетереть (замесить).
Приготовить жидкую смесь: для этого в отдельной таре соединить 2 ст. л. майонеза и 4 ст. л. воды, перемешать.
Добавить желтки и все тщательно перемешать.
В середине сухой смеси сделать углубление и влить туда жидкую смесь
И замесить однородное тесто.
Накрыть пищевой пленкой (я вместо нее использую упаковку от маргарина) и охладить в холодильнике около 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. Для этого колбасные изделия произвольно нарезать
И обжарить.
Маринованные огурчики натереть на терке или нарезать, кто как любит.
Свежие помидорки очистить от кожицы.
Чтобы легче это сделать, нужно сделать небольшие надрезы в виде креста
И ошпарить в течение нескольких минут.
Тогда кожица легко снимется сама.
Очищенные помидорки нарезать кубиком.
Креветки слегка отварить в пряном отваре (отваривать по желанию). Отвар готовить по вкусу.
Сыр натереть на терке.
Достать наше охлажденное тесто и равномерно распределить его на противне, делая по бокам небольшие бортики. Чтобы было легче распределять, смочить руки водой.
Поставить в разогретую духовку и выпекать до полуготовности, примерно минут 20.
В это время приготовить соус: для этого смешать майонез, кетчуп и специи по вашему желанию.
Тесто вынуть из духовки, сделать небольшие надрезики
И обильно смазать соусом.
На соус выложить обжаренные колбасные изделия.
Сверху произвольно посыпать креветками,
Тертым огурчиком и кубиками помидор.
Всю нашу пиццу посыпать тертым сыром.
Поставить обратно в духовку и выпекать до готовности.
Приятного аппетита!!!