Такой пирог раньше готовила наша бабушка по большим праздникам и подавала как основное горячее блюдо. Пирог получается сочным, сытным, начинка-ассорти придает ему неожиданный и великолепный вкус
Ингредиенты для «Многослойный деревенский пирог»:
Начинка 1
- Картофель — 7 шт
- Мясо — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Начинка 2
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Фарш мясной — 300 г
Начинка 3
- Рис (отварной) — 2 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Масло сливочное — 70 г
Блины
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Дрожжевое тесто
- Тесто дрожжевое — 1,2 кг
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Многослойный деревенский пирог»:
Тесто раскатываем и укладываем в высокую форму (диаметр 28, высота 7 см)
Кладем начинку 1. (Сырой картофель нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с обжаренным мясом и луком).
Покрываем 1-2 слоем блинов
Кладем начинку 2 (фарш мясной обжариваем и тушим с капустой до готовности).
Покрываем еще одним слоем блинов.
Кладем начинку 3 (отварной рис смешиваем с измельченными яйцами и сливочным маслом)
Покрываем тестом и защипываем края.
Украшаем подсолнухами. Для сердцевины кружок теста смазываем яйцом и обваливаем в маке. Листочки нарезаем из теста ножом или выемкой.
Выпекаем при 190* 50 мин.