Сегодня в начинку я взяла капусту белокочанную с луком и добавила немного печени, нарезанной мелкими кусочками. Как же это вкусно для меня. Обожаю капусту с луком в блинах, пирогах, а уж о печени, вообще, отдельный разговор. Делаю я её часто, очень люблю и вот решила сделать начинку к блинам с ней. Не прогадала. Очень удачные блинчики.
Ингредиенты для «Блины с капустой и печенью»:
Для начинки
- Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Печень говяжья (любая) — 150 г
- Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
- Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
Для блинов
- Мука пшеничная / Мука (горкой) — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Молоко — 200 мл
- Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (щепотка) — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блины с капустой и печенью»:
Делаем начинку для фаршированных блинчиков. На сковороду наливаем подсолнечное масло.
Режем лук. Отправляем его в масло и золотим.
Режем печень мелкими кусочками и отправляем к луку.
Капусту мелко шинкуем, тоже отправляем в сковороду. Солим, перемешиваем и жарим почти до готовности.
Добавляем сметану и томим минут 10-15 до полной готовности.
Делаем тесто для блинов. Сахар соединяем с яйцом, добавляем соль, масло подсолнечное, венчиком перемешиваем.
Молоко греем, соединяем с массой и просеиваем муку, соединённую с разрыхлителем. Тесто готово.
Блины печём тонкие. Тесто должно быть жидким, чтобы хорошо растекалось по сковороде. Из этого теста у меня получилось 6 тонких блинов D-24 см.
Жарим блинчики.
Готовы.
Заворачиваем в блинчики начинку.
Я очень люблю капусту белокочанную тушёную и жареную. Сделала сегодня вот такую начинку в блины и не пожалела. очень душевно))) Подала к блинам ещё сметанки.
Приятного аппетита!