Всем привет, хочу поделиться с вами рецептом пирожного “Укус пчелы"-"Bienenstich“! На сайте уже есть парочка тортиков и пирожков под этим названием. Я же хочу предложить вам попробовать кексики-пирожное! Смотрятся очень нарядно на праздничном столе, вкусно, и каждому гостю - своя порция!
Ингредиенты для «Пирожное "Укус пчелы"»:
- Яйцо куриное (маленькие) — 2 шт
- Сахар (0,5 стак. в тесто, 0,5 стак. в глазурь, 0,5 стак. в крем) — 1,5 стак.
- Сливки (100 г в тесто, 100 г в крем) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 1 стак.
- Ванильный сахар (в тесто) — 1 пач.
- Сода гашеная уксусом (в тесто) — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (в глазурь) — 70 г
- Молоко (в глазурь) — 1,5 ст. л.
- Миндаль (миндальные лепестки, в глазурь) — 100 г
- Шоколад белый (для украшения) — 100 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирожное "Укус пчелы"»:
Все наши ингредиенты!
Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром добела.
Добавить сливки, муку, смешанную с гашёной содой, или пекарский порошок.
Взбить всё с помощью миксера до однородной массы.
Готовое тесто разложить по формочкам.
Поставить в заранее разогретую духовку 180 градусов, на 25 минут.
В это время масло, молоко и сахар растопить в кастрюле и добавить миндальные лепестки. Массу надо, все время помешивая, подержать ещё (примерно 4-5 мин.) на огне - и наша глазурь с орешками готова.
Через 25 мин. достать уже готовые кексики и выложить на них лепестки с глазурью, поставить ещё на 8-10 минут в духовку, чтобы орешки подрумянились. Смотрите, чтобы не сгорело!
Кексики в готовом виде!
Можно сверху полить растопленным на водяной бане белым шоколадом!
А можно приготовить сливочный крем! Сливки взбейте с сахаром до устойчивой массы, добавить закрепитель сливок, если есть. Ну, или тот крем, который вам ближе.
Разрезать на две половинки и украсить, как вы посчитаете нужным!
Приятного всем аппетита!
Спасибо большое за ваше внимание!