В Новый год хочется каждому встретиться с Санта Клаусом или Дедом Морозом. Предлагаю привлечь его в дом вкусными пирожными на основе торта «Захер», украшенных шапочкой из клубники.
Ингредиенты для «Пирожное "Шапочка Санта Клауса"»:
- Шоколад темный (100-в пирожное, 100-в глазурь) — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное (100-в пирожное, 50г-в глазурь) — 150 г
- Сахар (100-в пирожное, 30- в сливки) — 130 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Джем абрикосовый — 3 ст. л.
- Стружка кокосовая — 150 г
- Сливки (жирность 33-35%) — 150 г
- Клубника (свежая) — 250 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирожное "Шапочка Санта Клауса"»:
Взбить масло с сахаром, добавить ваниль и по одному, взбивая, 4 желтка.
Добавить 100 г шоколада, растопленного на водяной бане.
Далее кладем муку и еще раз тщательно перемешиваем.
К полученной массе добавляем взбитый в тугую пену белок и аккуратно лопаткой перемешиваем складывающими движениями.
Разлить тесто в смазанные формы и выпекать 30 минут при температуре 165 градусов.
Достать пирожные из формочек и остудить.
Разрезаем каждое пирожное вдоль пополам и смазываем абрикосовым джемом.
...
Растопить 100 г шоколада с 50 г масла на водяной бане.
Прокатать бока пирожного в шоколадной глазури.
И обсыпать бока кокосовой стружкой.
...
Берем взбитые в тугую пену с сахаром сливки и рисуем опушку шапки.
В середину ставим клубнику, обрезав для устойчивости дно, и венчаем помпоном из сливок.
Новый год берет начало от древних религиозных обрядов, связанных с почитанием духов и божеств. Постепенно эти празднества сложились в современные традиции, и наступление Нового года для людей стало означать обновление жизни, переход в свободное от злых сил время и надежду на лучшее. Художник Хэддон Сандблум в 1931 году нарисовал Санту для рекламы, которую заказала и оплатила Coca Cola. Вполне вероятно, что этот американец шведского происхождения, не имевший ни денег, ни натурщиков, встал перед зеркалом и нарисовал свою краснощекую физиономию. Именно эту картинку мы теперь и воспринимаем как изображение Санта-Клауса.