Пирожное "Мустанг"

Нежное творожное пирожное с цитрусовым послевкусием.

Ингредиенты для «Пирожное "Мустанг"»:

• Молоко сгущенное — 300 г
• Сметана — 200 г
• Творог — 200 г
• Желатин — 10 г
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Цедра апельсина (с одного апельсина) — 1 шт
• Сахар — 4 ст. л.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Какао-порошок (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожное "Мустанг"»:

Для начала приготовим бисквит. Для этого отделим белки от желтков. Взобьем вместе с сахаром.

К желткам добавляем апельсиновую цедру, манку (заранее замоченную в небольшом количестве молока), разрыхлитель и муку. Именно благодаря манке бисквит получается пышным, воздушным, легким. Никогда не подводит, всегда получается. Аккуратно вмешиваем белки. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Вот он красавец!

Остывший бисквит разрезаем на 2 части (по желанию).

Для суфлейного крема замачиваем в молоке желатин, затем распускаем в микроволновке.

В блендере пробиваем творог со сметаной до однородности, добавляем по вкусу сгущенное молоко. Соединяем с желатиновой массой.

Заливаем бисквит кремом, оставляем в холодильнике, чтобы он "схватился". Затем разрезаем на пирожные. С помощью трафарета посыпаем каждое пирожное какао.

Получаются вот такие забавные и вкусные лошадки.