По-эстонски: "Александри коок". Это простое и очень вкусное пирожное. В Эстонии, пожалуй, не найти ни одной кондитерской или кафе, где нельзя было бы купить эту вкусняшку! Главное, что его приготовление - проще простого.
Ингредиенты для «Пирожное "Александровское"»:
- Сахар (1,5 дл) — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука (Пшеничная 5 дл) — 500 мл
- Разрыхлитель теста (Или 0,5 чл соды + 0,5 чл лимонной кислоты) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (Комнатной температуры) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Варенье (Чёрносмородиновое 2 дл) — 200 мл
- Сок (Чёрносмородиновый 0,25 дл) — 25 мл
- Сахарная пудра (2 дл) — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирожное "Александровское"»:
Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и превращаем всё это в крошку. Я это сделала при помощи ножа - просто всё порубила. Можно просто размять руками или, даже взбить миксером.
Добавляем яйцо и замешиваем тесто. Полученное тесто поставить минут на 15 в холод.
Когда тесто чуть охладится раскатываем его между двумя листами пекарской бумаги. Затем, снимем верхний лист бумаги и, прямо на нижнем листе, переносим на противень и ставим в предварительно разогретую до 175-180° духовку выпекаться, минут на 15.
Готовый корж разрезаем пополам и на одну половину сверху намазываем варенье. Варенье может быть любым, главное, чтобы было несладким. Второй корж акуратно укладываем на первый и даём коржам остыть
Пока коржи остывают смешиваем сахарную пудру с соком до консистенции сметаны. Это помадка.
Полученную смесь выливаем сверху на остывшие коржи и разравниваем. Ставим в прохладное место, чтобы помадка застыла.
Когда помадка застынет, разрезаем пирожное на произвольные геометрические фигуры. Готово! Приятного аппетита!