Закуска из красной рыбы

Солоноватая рыба прекрасно сочетается с нежной начинкой. Готовится быстро, только нужно подождать, когда остынет в холодильнике, съедается еще быстрее.

Ингредиенты для «Закуска из красной рыбы»:

• Семга (слабосоленая или другая рыба) — 150 г
• Сыр твердый — 50 г
• Сыр сливочный — 100 г
• Сливки (у меня деревенские) — 50 г
• Зелень (у меня замороженная смесь укропа и петрушки) — по вкусу
• Соль (я не солила) — по вкусу
• Сок лимонный (и цедра для подачи)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из красной рыбы»:

Продукты, которые нам понадобятся

Формочки выстелить пищевой пленкой

Уложить в формочки полоски рыбы крест-накрест так, что бы края свисали.

Твердый сыр натираем на мелкой терке

Смешиваем твердый и мягкий сыр, зелень, если нужно, подсаливаем, и добавляем сливки до нежной, но густой консистенции.

Укладываем сырную массу в формочки, слегка прижимаем

Концы рыбы укладываем на начинку, прижимаем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь. Перед подачей аккуратно вытряхиваем из формочек, освобождаем от пленки, сбрызгиваем соком лимона и украшаем лимонной цедрой

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530