Рецепт этого теста, когда-то давно, лет 20 назад, я взяла у свекрови. Она большая мастерица по пирогам-пирожкам-бул очкам. Ну знаете, как взяла... пусть будет, авось пригодится... И вот- "О наконец настал тот час, когда созрела я испечь..."Ну т. е. вспомнила о том, что есть у меня чудный рецептик теста от свекрови. Начинка тоже созрела как-то спонтанно, в холодильнике давно прохлаждались плавленные сырки... Соединив все воедино, получила недурственный пирог.
Ингредиенты для «Пирог с сырно-ореховой начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука (может понадобится и меньше.) — 650 г
- Сыворотка — 300 мл
- Яйцо куриное (средних размеров) — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Соль (щепотка)
- Молоко сухое — 8 ст. л.
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Сырок плавленый (начинка) — 2 шт
- Орехи грецкие (начинка) — 1 стак.
- Кунжут (начинка) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирог с сырно-ореховой начинкой»:
Замесить тесто можно и в х/п, загрузив все ингредиенты по инструкции. Готовое тесто будет немного липнуть к рукам, поэтому при дальнейшей работе с ним, руки и стол смазать растительным маслом.
Приготовить начинку. Сырки натереть на крупной терке. Орехи подробить скалкой. Не в труху, а что бы кусочки орехов ощущались.
Тесто разделить на три ровные части. Две из них раскатать и посыпать сырно-ореховой начинкой.
Третью часть раскатать и посыпать кунжутом.
Каждую из частей скатать рулетом.
Порезать рулеты на кусочки шириной 4-5 см.
Форму смазать маслом и выложить кусочки рулетиков с сыром по кругу, срезами друг к другу.
Середину заполнить рулетами с кунжутом.
Поверху выложить кусочки рулетов с сырно-ореховой начинкой срезами вверх.
Дать пирогу подойти минут 20-25. Смазать молоком и посыпать кунжутом.
Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 180*.
Приглашаю на чашечку чая с пирогом из теста от свекрови!