В новогодние и рождественские праздники не может быть обычный ужин! Он должен быть праздничным, вкусным, торжественным! Для всех этих пунктов подходит данное блюдо. Сыр с маслом делает курицу внутри сочной, приятно тянется при нарезании или разламывании. При запекании, наличие сыра под кожей, придает румяную хрустящую корочку и отслаивает ее. Овощи пропитываются всеми соками... А ароматы: чеснок, перец, тимьян. Да что я вам тут рассказываю? Пробовать! Срочно!
Ингредиенты для «Курица с лимоном и тимьяном»:
- Курица (1,8 кг) — 1 шт
- Лук белый (большой) — 1 шт
- Картофель — 5 шт
- Морковь (большие) — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Тимьян (веточки) — 4 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сыр твердый — 30 г
- Масло оливковое — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сельдерей черешковый — 2 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Курица с лимоном и тимьяном»:
Нарезать овощи кубиками. Просто и быстро это можно сделать с помощью специальных ножей в составе комбайна GALAXY GL2300
Выложить их в форму для запекания. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать.
Курицу натереть солью и перцем внутри и снаружи.
Масло растопить. К горячему маслу добавить мелко натертый твердый сыр.
Небольшим количеством масла с сыром смазать внутри курицы. Положить внутрь лимон, нарезанный на 6-8 частей, 4-5 раздавленных зубчиков чеснока (оставшийся - к овощам добавить) и веточки тимьяна.
Кожу на грудке и голенях аккуратно отделить. Влить оставшуюся сырно-масляную смесь под кожу и "помассировать" для распределения смеси. Связать ножки.
Выложить грудкой вверх на смесь овощей.
Запекать около 40 минут в центре духовки. Перевернуть, запекать еще 20 минут. Вернуть курицу в исходное положение. Если она еще не зарумянилась, полить ее выделившимся соком с маслом и прибавить огонь. У меня она и без кульбитов прекрасно зарумянилась в одном исходном положении.
Блюдо гораздо быстрее приготовить используя кухонный комбайн
GALAXY GL2300, который с легкостью нарежет овощи для гарнира в форме кубиков.
Перед подачей дать курице полежать минут 5- 10 под фольгой.
Подавать с овощами, на которых она запекалась.
Всех с Рождеством и Новым годом!