Недавно я пробовала такой Осетинский пирог с такой же начинкой с дрожжевым тестом. Мне очень понравился вкус этих пирогов, но больше понравилась особенность их подачи и рассказ о традициях приготовления. Сегодня я приготовила пирог с такой начинкой, но с дрожжевыми блинами.
Ингредиенты для «Пирог по мотивам осетинского пирога»:
Дрожжевые блины
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Масло растительное (Олейна.) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
Начинка
- Картофель — 4 шт
- Творог — 200 г
- Петрушка — 3 веточ.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирог по мотивам осетинского пирога»:
Для начинки, картофель отвариваем, разминаем.
Добавляем творог (можно заменить сыром), измельченную петрушку, перемешиваем.
Готовим дрожжевое тесто для блинов, оставляем для расстойки на 30-40 мин.
Обжариваем на растительном масле.
На готовый блин кладем начинку
Края блина приподнимаем и прижимаем к начинке.
На сковороду меньшего размера выливаем тесто
И сразу на сырое тесто кладем блин начинкой вниз, обжариваем.
Еще раз переворачиваем и дожариваем с другой стороны.