Чудесный рецепт вкусного пирога от талантливого блоггера, фудстилиста и фотографа Кимберли. Знакомясь с рецептом, я знала, что это будет супер вкусно, чутье меня не подвело)) Обязательно приготовьте этот пирог и насладитесь его прекрасным вкусом!
Ингредиенты для «Пирог "Карамель-персик"»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (+) — 1,5 стак.
- Орехи грецкие (или пекан, измельченные) — 1/2 стак.
- Сахар гранулированный (+) — 3/4 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода (гашеная лимонным соком или уксусом) — 1 ч. л.
- Корица (можно не добавлять) — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Масло кокосовое (или любое растительное без запаха) — 1/2 стак.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Пахта (можно без нее) — 1/2 ч. л.
- Пюре фруктовое (персиковое) — 1 стак.
- Ваниль — 1 ч. л.
Для карамельной глазури
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Сливки (35% жирности) — 2 ст. л.
Для основы ( "подушки")
- Сахар коричневый — 1/2 стак.
- Масло сливочное (примерно 50-60 грамм) — 3 ст. л.
- Персик (крупный) — 3 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог "Карамель-персик"»:
Зрелые, мягкие персики очистить, пюрировать
Форму застелить бумагой для выпечки (можно использовать любую: прямоугольную для хлеба или, как у меня, круглую 24 см)
На дно формы равномерным слоем высыпать коричневый сахар
Сливочное масло порезать на кусочки и положить на сахар.
Духовку разогреть до 190 градусов и поместить в нее форму на 8 минут
В миске смешать сначала сухие ингредиенты и затем добавить остальные. Хорошо перемешать миксером
*перед тем как добавить соду, гасим ее соком лимона
Очищенные персики разрезать на дольки и выложить в форму (здесь мы используем немягкие персики)
На персики вылить тесто.
Выпекать при температуре 190 градусов 1 час. Дать остыть. Затем перевернуть, снять бумагу и переложить на блюдо (персики окажутся сверху)
Пока пирог остывает, приготовим карамельную глазурь. Для этого в маленькой кастрюле смешать коричневый сахар, масло и сливки, поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня. Оставить немного остыть и затем полить пирог
Какой же он вкусный, ароматный!!! Просто тает во рту!