Пиріг зебра рецепт простий і швидкий

Світлана Яковлєва • 15.01.2019

Пиріг під назвою Зебра має простий рецепт і готується зі звичайних продуктів. Така домашня випічка прикрасить святковий стіл, стане улюбленим дитячим ласощем і порадує компанію друзів, які вирішили влаштувати дружні посиденьки з чаюванням. Пиріг зебра готують на основі кисломолочних продуктів. Глазур або крем просякає бісквіт і зробить його смак більш насиченим.

Класичний пиріг Зебра

У цьому рецепті важливо дотримати пропорції всіх компонентів, щоб бісквіт мав правильну консистенцію.

Продукти:

• сметана - 220 гр.;
• борошно - 340 гр.;
• цукор - 320 гр.;
• олія (82%) - 110 гр.;
• яйце - 4 шт.;
• сода - 1 ч. л.;
• какао - 2 ст.л.;
• горіхи, шоколад.

Виготовлення:

1. Збийте м'яке вершкове масло з цукровим піском.
2. У скляному або пластиковому посуді спеньте яйця і додайте масляну суміш.
3. Розрихлювач або соду всиньте в сметану, і додайте в загальну масу.
4. Продовжуючи збивати, потроху втрутіть борошно.
5. Розлийте в рівних частках по мисках і додайте в одну з них какао.
6. Сковорідку змажте маслом, і припорошіть борошном. Зручніше використовувати гнучку пластикову жаропрочну ємність для пирогів.
7. У центр налийте трохи світлого тесту, в серединку таку ж кількість коричневого, і повторюйте процес, поки не заповніть всю ємність.
8. Готуйте при середньому нагріванні близько години, перед тим, як дістати пиріг з духовки, проткніть дерев'яною шпажкою, вона повинна залишитися чистою.
9. Готовий бісквіт витягніть зі сковорідки і дайте йому охолонути.
10. Для просочення можна зробити крем або цукровий сироп з парою ложок коньяку.

Для прикраси можна приготувати шоколадну глазур, а зверху присипати дробленими горішками.

Пиріг Зебра на кефірі

Така випічка за смаком не поступається бісквіту на сметані. Пиріг виходить ніжним і соковитим.

Продукти:

• кефір - 280 мл.;
• борошно - 240 гр.;
• цукор - 180 гр.;
• олія (82%) - 110 гр.;
• яйце - 3 шт.;
• розпушувач - 1 ч. л.;
• какао - 3 ст.л.;
• горіхи або шоколад.

Виготовлення:

1. Розтопіть у сотейнику олію і остудіть до кімнатної температури.
2. У чашу міксера налийте кефір, додайте цукровий пісок, яйця і гостилу олію.
3. Збивайте на маленьких обертах, додайте розпушувач або соду, краще з крапелькою лимонного соку.
4. Не зупиняючи міксер, присипте просіяну суку.
5. Консистенція тесту повинна бути, як густа сметана.
6. Розлийте в дві ємності, і додайте в одну порошок какао.
7. У підготовлену ємність вливайте по дві ложечки тіста, чергуючи біле і коричневе.
8. Випікайте при середньому нагріванні близько години, в кінці процесу проткніть для впевненості зубочисткою.
9. Готовий пиріг вийте на тарілку, і прикрасьте за своїм смаком тертим шоколадом або дробленими горішками.

Приготований пиріг Зебра в домашніх умовах можна прикрасити різнокольоровими кондитерськими присипками, або залити шоколадною глазур'ю.

Пиріг Зебра на сметані

Такий смачний бісквітний десерт зможе приготувати будь-яка господиня.

Продукти:

• сметана - 220 гр.;
• борошно - 240 гр.;
• цукор - 280 гр.;
• олія (82%) - 110 гр.;
• яйце - 5 шт.;
• розпушувач - 1 ч. л.;
• какао - 2 ст.л.;
• сіль.

Виготовлення:

1. Розчините в вершковому маслі цукровий пісок.
2. Яйця з крапелькою солі забийте в круту піну.
3. У сметану покладіть розпушувач і перемішайте з маслом.
4. Злійте всі компоненти в чашу міксера і потроху підсипайте борошно.
5. Відлійте половинку і додайте в одну з мисок какао.
6. На промаслену кальку, покладену в сковорідку кладіть по черзі масу з різних мисок.
7. Випікайте при середньому нагріванні близько години. Перевірити готовність можна дерев'яною шпажкою.
8. Остиглий бісквіт перекладіть на красиву страву, і посипте тертим шоколадом або горішками.

Подавайте десерт з чаєм або кавою.

Творожний пиріг Зебра

Такий смачний і корисний десерт можна приготувати для дітей на півдник. Та й дорослим він теж сподобається.

Продукти:

• сир - 450 гр.;
• борошно - 120 гр.;
• цукор - 150 гр.;
• манка - 60 гр.;
• сметана - 50 гр.;
• яйце - 5 шт.;
• розпушувач - 1 ч. л.;
• какао - 2 ст.л.;
• сіль.

Виготовлення:

1. Забийте яйця з цукром у щільну піну.
2. Сир можна протерти через дрібне сито, або пробити блендером.
3. Додайте в сир розпушувач, сметану, манку і борошно.
4. Акуратно втручайте в тісто збиті яйця.
5. Розділіть на дві миски, і додайте в одну какао.
6. Щоб обидва шматки мали однакову консистенцію, додайте в білу частину трохи борошна.
7. У сковорідку, змащену маслом, викладайте тісто шарами, чергуючи білу і коричневу частини.
8. Випікайте близько години при середній температурі.
9. Дайте бісквіту охолонути, а потім вийте на тарілку, і прикрасьте пиріг за своїм смаком.

Для прикраси можна приготувати шоколадну глазур або присипати пудрою.

Пиріг Зебра з гарбузом і сиром

Різнобарвний, смугастий пиріг можна приготувати і без додавання какао та олії.

Продукти:

• м'якоть гарбуза - 400-450 гр.;
• сир - 240 гр.;
• мед - 2 ст.л.;
• крохмаль - 2 ст.л.;
• яйце - 2 шт.;
• розпушувач - 1 ч. л.;
• апельсин - 1 шт.

Виготовлення:

1. Гарбуз наріжте довільними невеликими шматочками і складіть у сотійник.
2. Загасіть на мінімальному вогні до м'якості, додайте по ложці меду і крохмалю.
3. Натріть апельсинову цедру і додайте до гарбуза.
4. Пробийте блендером до гладкого пюре, додавши одне яйце.
5. Якщо вийшло занадто рідка маса, можна додати трохи крохмалю або борошна.
6. В окремій мисці змішайте сир з рештою крохмалю і медом. Додайте яйце.
7. Сковорідку змажте маслом і застеліть калькою.
8. Викладайте по черзі шари гарбузового і творожного тесту, починаючи від центру.
9. Випікайте при середньому нагріванні духовки до готовності.
10. Дайте охолонути, переверніть на тарілку і видаліть кальку.

Перекладіть запіканку на страву, і полийте медом або використовуйте для прикрашання цукати з гарбуза.

Кавовий пиріг Зебра

При бажанні какао можна замінити на каву, а замість пшеничного борошна використовувати манку.

Продукти:

• кефір - 240 мл.;
• цукор - 160 гр.;
• манка - 1 склянка;
• борошно - 3 ст.л.;
• яйце - 3 шт.;
• розпушувач - 1 ч. л.;
• кава - 2 ч.л.;
• сіль.

Виготовлення:

1. Забийте міксером яйця з цукром, розпушувачем і борошном. Додайте тріску солі.
2. Манку залийте кефіром і дайте постояти півгодинки.
3. Розчинну каву залийте половинкою чашки окропу.
4. Змішайте розбухлу манку з яєчною сумішшю і поділіть тісто на дві частини.
5. В одну миску влийте каву і перемішайте до однорідності. Додайте трошки борошна.
6. Підготовлену ємність змажте маслом і по черзі викладайте масу, починаючи від центру.
7. Випікайте до готовності в духовці при середньому нагріванні.
8. Готовому пирогу дайте охолонути і перекладіть на страву. Прикрасьте тертим шоколадом або горіхами.

Подавайте з чаєм або каву, нарізавши на порційні шматочки.

Пиріг Зебра, приготований в домашніх умовах, можна перетворити на святковий торт: розріжте вздовж, просочіть коржі цукровим сиропом з коньяком або ромом і змажте кремом. Для прикраси можна використовувати свіжі ягоди і фрукти, а можна купити готові посипки для випічки. Спробуйте приготувати красивий і смачний бісквіт як десерт на святковий стіл або просто для чаювання з сім'єю або друзями у вихідний день. Можливо цей рецепт пирога стане вашим улюбленим десертом. Приємного апетиту!

«Зебра» - пиріг дуже популярний. Він приваблює як смаком, так і зовнішнім виглядом. До того ж торт «Зебра» легко готується в домашніх умовах і часто стає справжнім сімейним хітом, більш популярним, ніж інша випічка.

Ніжний бісквітний торт «Зебра» став цвяхом на святковому столі за часів радянського дефіциту, адже в ньому використовуються легкодоступні продукти. Зовнішній вигляд його незмінний - світлі та шоколадні смужки, що чергуються, на розрізі коржу.

Класичний пиріг «Зебра»

Рецепт пирога «Зебра» такий легкий, що його готують на уроках праці в школі з часів СРСР, і домашній тортик стає найулюбленішим на довгі роки, а «зебра рецепт пиріг» - дуже популярним пошуковим запитом.

Торт «Зебра» має як класичний рецепт, так і безліч його варіацій. Назву «Зебра» носять торти, пироги і навіть творожні запіканки. Рецепт пирога заснований на приготуванні простого бісквіту, в торті додаються прожитка і глазур, що роблять випічку більш смачною і святковою.

Традиційно печуть торт зебра в духовці, але все частіше господині користуються для цього мультиваркою або хлібопічкою.

Приготуйтеся дізнатися, як приготувати торт «Зебра» в домашніх умовах.

Інгредієнти

Щоб приготувати торт зебра, вам знадобляться досить прості інгредієнти. Звичайний склад, класика приготування домашнього торта: сметана, вершкове масло, борошно, розпушувач, яйця, цукор.

Приготування торта «Зебра» варто починати з просіювання борошна. Тоді ваш швидкий пиріг буде більш повітряним. Готуємо його вдома поетапно: спочатку тісто, потім крем-просочування і глазур.

Тестування

Рецепт смачного пирога «Зебра» неможливий без точного підбору складових компонентів:

• сметана - 200 грам;
• яйце куряче - 4 штуки;
• цукор - 350 грам;
• вершкове масло - 100 грам;
• борошно - 300 грам;
• розпушувач - 1 чайна ложка;
• горіхи - 200 грам (за бажанням).

Замість вершкового масла можна взяти таку ж кількість маргарина. Але зроблений з маслом пиріг «Зебра» виходить ніжніше, тому в рецепт записано саме воно.

Та й який сурогат зрівняється з натуральним продуктом?

Для крему

Відповідний крем для торта «Зебри» можна зробити на основі сметани. Він добре просякає бісквіт.

• сметана - 250 грам;
• цукор - 100 грам.

Для глазурі

Вкрала «Зебру», віддайте перевагу шоколаду, а саме - шоколадній глазурі.

• сметана - 50 грам;
• цукор - 3 столових ложки;
• вершкове масло - 70 грам;
• какао-порошок - 2 столових ложки.

Спосіб приготування

Рецепти торта «Зебра» в основному повторюють одну схему приготування. Пропонуємо вам покроковий рецепт, як пекти пишний торт «Зебра» з кремом.

1. В окрему ємність кладемо вершкове масло, розмягнуте при кімнатній температурі, і перетирає його з цукром.
2. Яйця розбиває в іншу миску, злегка збиваємо і додаємо до масла.
3. В сметану всыпаем разрыхлитель и вмешиваем ее в уже получившуюся массу.
4. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Воно виходить досить рідке, як сметана.
5. Розливаємо його в дві миски і в одну з них кладемо какао і перемішуємо.
6. Форму для випічки змащуємо маслом і присипаємо борошном. Пекіть краще в силіконовій формі.
7. Кладемо дві ложки світлого тесту, потім дві ложки темного тесту в центр попередньої плями. І так, поки воно не закінчиться.
8. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Випікається корж близько години, до кінця починайте перевіряти готовність зубочисткою.
9. Коли бісквіт спекся і охолонув, розрізаємо його на два коржі і просочуємо їх просоченням, для якої збиваємо разом сметану і цукор.
10. Готуємо глазур для прикраси, змішавши всі її інгредієнти кімнатної температури.
11. Приступаємо до оформлення нашого кондитерського шедевра: щоб його прикрасити, поливаємо верхівку торта глазур'ю. При бажанні посипаємо незастиглу глазур меленими у велику крихту горіхами.

Пиріг «Зебра» на кефірі

Пиріг «Зебра» може бути зроблений без сметани. Приготувати пиріг можна, якщо взяти рецепт «Зебри» з використанням кефіру. Це теж буде правильно, адже рецепти пирога «Зебра» найрізноманітніші.

Рецепт приготування пирога «Зебра» на кефірі так само простий, як і класичний. Він виходить дуже ніжним і м'яким.

• борошно - 2 склянки;
• кефір - 300 мл;
• масло вершкове - 100г;
• яйце куряче - 3 штуки;
• цукор - 1 склянка;
• сода - 1 чайна ложка;
• оцет;
• какао порошок - 3 столових ложки.

1. Розтоплюємо олію в сотейнику, нарізавши шматочками.
2. Розбиваємо у велику миску яйця, додаємо цукор, вершкове масло, кефір. Вимішуємо до однорідності.
3. Гасимо соду оцтом і вливаємо з основу для тесту.
4. Муку просіюємо в миску, замішуємо. Консистенція повинна бути як у тесту на оладки. При необхідності додаємо ще ложку борошна.
5. Розливаємо тісто в дві миски або каструльки. Тепер потрібно додати в одну з них какао - для темної сторони пирога.
6. У форму діаметром 22 сантиметри накладаємо тісто шарами дві ложки одного, дві ложки іншого. Якщо класти по одній ложці, то смужечки вийдуть зовсім тоненькі.
7. Випікаємо при 180 градусах хвилин п'ятдесят.
8. Готовий пиріг можна присипати цукровою пудрою, але і без неї він виходить красивий і смачний.

Відео приготування пирога «Зебра»

Пиріг «Зебра» на сметані

З однакових продуктів у різних пропорціях виходять різні рецепти торта «Зебра». Але майже завжди готується порція бісквіту, і смак приготованої страви ніжніший, ніж мають кекси або коврижка.

Пиріг «Зебра» готується на основі бісквіту з какао в половині тесту. Какао-порошок варто брати хороший - так буде яскравіший колір і насиченіший шоколадний смак. Рецепт торта «Зебра» на сметані - це дуже простий рецепт торта, з ним впорається і починаюча господиня, і навіть підліток.

• яйце - 5 штук;
• борошно - 250 грам;
• цукор - 300 грам;
• сметана - 200 грам;
• вершкове масло - 100 грам;
• какао-порошок - 2 столових ложки;
• розпушувач - 1 чайна ложка;
• сода - щепотка.

1. Розм'якшуємо вершкове масло при кімнатній температурі і розтираємо разом з цукром.
2. Вбиваємо в масло яйця і підносимо вінчиком.
3. Додаємо сметану, соду і розпушувач. Розмішуємо ще раз.
4. Просіюємо в миску з сумішшю борошно. Доводимо до однорідності.
5. Розділяємо тісто на дві частини, в одну з ємностей розсипаємо какао.
6. Готуємо форму для випічки і викладаємо в нього тісто: порцію білого - порцію шоколадного - порцію білого і так далі.
7. Завершуємо готування в духовці, розігрітій до 180 градусів. Бісквіту потрібно близько п'ятдесяти-шістдесяти хвилин.

Пиріг «Зебра» в мультиварку

Всі рецепти пирога «Зебра» можна адаптувати для мультиварки. Шоколадний пиріг «Зебра» виходить в ній нітрохи не гірше, ніж в духовій шафі. Його можна приготувати нашвидкуруч на режимі «Випічка».

Приготуємо торт «Зебра» з какао в мультиварці, використовуючи наступний рецепт. У пиріг додається ванілін і майонез.

• майонез - 2 столових ложки;
• борошно - 200 грам;
• цукор - 100 грам;
• какао - 2 столових ложки;
• масло вершкове - 150 грам;
• яйця - 3 штуки;
• розпушувач - 2 чайні ложки;
• ванілін - 1 грам.

1. М'яку олію збиваємо з цукром і по одній штуці вводимо в масу яйця.
2. Кладемо майонез, після всинаємо борошно з розпушувачем.
3. Переливаємо половину тесту в окрему миску і додаємо какао-порошок.
4. У чашу мультиварки по черзі кладемо дві-три ложки світлого тіста, потім дві-три ложки шоколадного.
5. Виставляємо такі режими: «Випічка» - 45 хвилин, «Підігрів» - 15 хвилин.
6. У мультиварку рум'яна скоринка виходить рідко, так що пиріг можна присипати цукровою пудрою для прикраси.

Домашній пиріг «Зебра» на кислому молоці

Можна приготувати пиріг «Зебра» на скішому молоці. Дехто стверджує, що це найсмачніший торт. Рецепти пирога «Зебра» на простокваші підійдуть тим, у кого буває домашнє молоко - з бабусі в селі або з фермерського ринку. Звичайне пастеризоване і знежирене молоко дає не дуже смачний продукт, коли скисає. Його можна замінити сметаною - все одно вийде смачний рецепт «Зебри».

• яйця - 4 штуки;
• борошно - 2 склянки;
• простокваша (без сироватки) - 1 склянка;
• вершкове масло - 3 столових ложки;
• соняшникова олія - 3 столових ложки;
• цукор - 2 склянки;
• сода - щепотка;
• какао-порошок - 2 столових ложки.

1. Піднімаємо разом масло, простоквашу і соду.
2. Вводимо яйця і цукор.
3. Поступово втручаємо просіяне борошно, стежимо, щоб не було грудочок.
4. Розділяємо тісто надвоє, одну половину кладемо какао-порошок і розмішуємо.
5. Викладаємо тісто в змащену маслом форму, чергуючи біле і коричневе.
6. Печемо близько години при 180 градусах.

Торт «Зебра кавовий» на манці

Ще один пиріг «Зебра» без сметани - цього разу зі смужками темного кавового кольору. Спекти такий торт і отримати красивий бісквіт «Зебра» у нас вийде, використовуючи замість борошна манну крупу. Вийде дуже смачний пиріг, так що ви насилу зможете встати з-за столу. А для посилення смаку його можна подати під соусом з розтопленого шоколаду.

• манна крупа -1 склянка;
• кефір - 1 склянка;
• яйце - 3 штуки;
• цукор - 1 склянка;
• кава - 2 чайні ложки;
• борошно - 3 столових ложки;
• сода - 1 чайна ложка.

1. Яйця збиваємо з цукром за допомогою міксера.
2. Додаємо борошно і соду пробиваємо міксером ще раз.
3. Висипаємо манку в кефір і даємо їй набухнути протягом півгодини. Додаємо в тісто.
4. Розділяємо тісто і в одну половину вливаємо каву.
5. Готуємо форму і «збираємо» в ній «Зебру».
6. У духовці вона приготується за півгодини.

Вершково-кавова «Зебра»

Цей торт «Зебра» без сметани приготувати не вийде, але зате ви зможете насолодитися ніжним поєднанням смаків. Смачний кавово-вершковий пиріг покроково готується дещо інакше, ніж зазвичай. Світле і темне тісто для нього замішують окремо. Отримувачі