Пиріг «Смуглянка»

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем lesi під назвою «Пиріг» Смуглянка «» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». Святковий варіант заливного пирога або «радянської шарлотки». Дуже шоколадний, ароматний яблучний пиріг!

Інгредієнти для «Пиріг» Смуглянка «»:

• Яблуко - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Цукор (за смаком) - 200-250 г
• Олія рослинна (рафінована) - 250 мл
• Какао-порошок (без верху) - 3 ст. л.
• Розпушувач тіста - 1,5 ч. л.
• Кориця (мелена) - 2 ч. л.
• Горіхи волоські - 50 г
• Ізюм (без кісточок) - 50 г
• Сіль - 0,5 год.
• Цукор коричневий (за бажанням) - 2-3 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг» Смуглянка «»:

У порівнянні з оригінальним рецептом змінила кількість деяких продуктів і додала відсутні інгредієнти.

Тісто робиться просто:
яйця збиваємо з цукром,

Продовжуючи збивати, вливаємо олію і додаємо какао, сіль і корицю.

Додаємо просіяне борошно з розпушувачем, все ретельно перемішуємо.
Виходить досить густе тісто. На мій погляд, муки можна взяти трохи менше, тоді тісто буде «легше».

Включаємо духовку на 180 * С.Ізюм

я додала відразу в тісто.
Яблука не чистила від шкірки, тільки видалила серцевину. Нарізати їх можна довільно: дольками, кільцями, шматочками - як кому подобається.

Дно форми застиляємо папером для випічки, насипаємо манку або сухарі.
Я насипала коричневий цукор, на пирозі вийшла смачна карамельна корочка.
Викладаємо горіхи і яблука.

Потім викладаємо і розрівнюємо тісто (у мене форма 26 см) .
Випікаємо при 180 * З 40 хвилин, виймаємо, перевіряємо на готовність сухою паличкою. Якщо пиріг залишається вологим, знову ставимо в духовку, температуру знижуємо до 150 * С і печем до готовності (у мене в цілому пішло 60 хвилин на випічку).

Даємо пирогу трохи охолонути у формі, потім перевертаємо на страву і посипаємо цукровою пудрою.
Пиріг виходить дуже шоколадний, ароматний, злегка вологий, з карамельною корочкою зверху.

Рецепт до розмальовки
* Яблука - 4 ш
т * Муки - 2 ста
к. * Яєць - 3
шт * Сахара - 2 с
так. * Соняшникової олії -
250 г * Кориці - 2
ч. л. * Горіх грецький - 0.

5 стак. Нарізати дольками очищені яблука. Збити яйця з цукром, додаючи поступово рослинну олію. У збиту масу додати борошно, соду, какао, корицю, ретельно перемішати
. У форму, змащену жиром і посипану сухарями, покласти яблука, посипати родзиною і горіхами і залити збитим тестом. Поставити в духовку, нагріту до температури 180 градусів і пекти пиріг 40-50
хвилин. Готовий пиріг можна прикрасити горіхами, родзинкою, цукровою пудрою, корицею, кокосовою стружкою
.