Персиковый Рай

очень простой в исполнении, лeгкий тортик со вкусом уходящего лета...

Ингредиенты для «Персиковый Рай»:

• Корж (бисквитный готовый)
• Желток яичный — 3 шт
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Мука пшеничная / Мука — 60 г
• Крахмал — 40 г
• Фрукты (порезанные, в данном случае персики, мандарины)
• Мак
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Орехи грецкие (измельч.)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Персиковый Рай»:

Делаем бисквит. тесто (я же брала готовые коржи - 3 шт, но можно и 2).
Отделить желтки от белков. Смешать в пену яичные желтки, постепенно добавить 2 ст.л. сахара. Белки взбить с щепоткой соли в крутую пену, затем тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать. Муку и крахмал высыпать на пергаментную бумагу и половину образовавшегося количества примешать к желтковой массе. Треть белковой массы ввести в желтки, а потом примешать оставшуюся смесь из муки, крахмала и остатки белков.

Дно формы (стенки не смазывать!) для торта смазать маслом, припудрить мукой и выложить тесто, разровнять поверхность. Выпекать бисквит до готовности в предварительно нагретой до 180 градусов С духовке примерно 35 минут.

Вытащить форму из духовки. Противень посыпать тонким слоем муки и выложить на него форму дном вверх, не вынимая корж. Оставить форму на противне на 10 минут. Дать бисквиту остыть, разрезать на 2 коржа.

Делаем крем:
все ингридиенты смешиваем (подогреваем в микроволновке, буквально 1-2 мин, для лучшего растворения) и взбиваем минут 5.

Первый корж пропитываем немного кремом, укладываем порезанные персики, посыпаем маком и покрываем кремом(1\\3ч).

Hа второй корж выкладываем персики и грецкие орехи, также покрываем частью крема.

Hа 3 корж выкладываем сначала крем, а потом красиво - мандарины (они выбраны не случайно - отлично оттеняют сладкий вкус персика и придают свою нежную нотку).

Убираем минут на 30 в холодильник...
Приглашаю....

Торт очень хорошо пропитался и, по-моему, удался... ; -)