Такую капусту готовит наш любимый дедушка. Такая закуска хорошо дополняет обыденный ужин, да и на праздничный стол поставить совсем не стыдно. Отличается от прочих представленных крупной нарезкой капусты, сырой свеклой и добавлением горчичного порошка. Вкус "самое то" получается к четвертому дню.
Ингредиенты для «Маринованная капуста "Горчичная"»:
- Капуста белокочанная / Капустa (маленький вилок) — 500 г
- Уксус (6%) — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Вода — 1 л
- Горчица (порошок) — 4 ч. л.
- Масло растительное — 350 мл
- Морковь (1 шт., большая ) — 200 г
- Свекла (1 шт., средняя ) — 200 г
- Чеснок — 7 зуб.
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Маринованная капуста "Горчичная"»:
Капусту нарезать крупно (всегда делали именно крупно, как бы квадратиками).
Морковь и свёклу очистить
Чеснок почистить и разрезать на несколько частей. Если брать 7 зубчиков, то получается в меру остро, берите меньшее количество, если сомневаетесь.
Морковь и свёклу потереть отдельно (на крупной тёрке)
Уклыдваем в кастрюлю слоями морковь, чеснок, свёклу, капусту. Стараемся, чтобы на самом верху была свёкла.
Отмеряем растительное масло - я лью одну большую кружку, это около 350 мл. Горчичный порошок, сахар, соль, уксус пищевой и растительное масло добавляем к 1л воды и доводим до кипения
Заливаем капусту кипящим маринадом и оставляем настаиваться на сутки. Далее раскладываем в удобные ёмкости вместе с жидкостью и прячем в холодильник еще на три дня.
Я при перекладывании выбираю чеснок, если на глаза попадается, т. к. не люблю его в таком виде.
Капуста получается красивого розового цвета, свёкла с морковью в ней тоже вкусные.
Перед добавлением рецепта просмотрела имеющиеся - такого варианта не встретила, если всё таки пропустила - не ругайтесь, удалю, буду виноватой:)