Такое блюдо всегда готовят в нашем китайском ресторане. Его делают в двух вариантах-вегетариан ское или с мясом. Пикантные и хрустящие овощи в тандеме с зажаристым мясом, очень вкусно и питательно.
Ингредиенты для «Пекинская капуста со свининой»:
- Капуста пекинская — 900 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Свинина — 400 г
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соевый соус — 50 мл
- Крахмал — 1 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
- Масло кунжутное — по вкусу
- Имбирь (сушеный) — по вкусу
Время приготовления: 70 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пекинская капуста со свининой»:
Вот такие овощи нам понадобятся, если у вас есть древесные грибы, или как их еще называют муэр, то горстку можно взять.
Если берете древесные грибы, то нужно замочить их в холодной воде на ночь.
Капусту нарезаем крупно.
Морковь нарезаем на тонкие шайбы.
Лук режем тонкими перьями.
Свинину нарезать на тонкие полоски и обжарить порционно.
Обжареное мясо пока отставляем в сторону.
Обжариваем лук и морковь.
Обжариваем все на сильном огне около 6 минут.
Затем возвращаем мясо и добавляем древесные грибы, они у меня уже были нарезаны соломкой.
Добавляем шампиньоны, их я тоже режу крупно, солим и перчим по вкусу.
Обжариваем все вместе около 5 минут.
В последнюю очередь идет капуста.
Хорошо помешивая тушим все около 10 минут.
Если не повкусу что капуста будтет слегка хрустящей, то время тушения увеличить.
Развести ложку крахмала с соевым соусом и водой и и добавить к блюду.
Все хорошо перемешать и протушить еще пару минут.
Если есть соус терияки, то пару ложек лишним не будет.
Пробуем на соль и перец и добавляем по мере необходимости.
И вот наше блюдо готово.
Если хотите приготовить вариант без мяса, то добавляют еще болгарский перец и капусту брокколи.
Приятного аппетита!